小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/http://www.xiaochushi.com/xml/Rss.xmlzh-cn小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/images/logo.gifhttp://www.xiaochushi.com/http://www.xiaochushi.com/News/200904/21287.html面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下，你犯了哪些常见的错误？健康价值细细看◆按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类◆按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类◆按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面佚名饮食常识2009-4-22 21:59:41http://www.xiaochushi.com/News/200904/21286.html很多时候，我们谈脂肪色变，生怕脂肪长在不该长的地方，往往对一些食物敬而远之。其实，脂肪也有好坏之分，以下的食物富含不饱和脂肪酸、OMEGA-3脂肪酸，多吃有益。核桃中富含多种不饱和脂肪酸，经常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。奶酪中的脂肪能更好地促进身体对其他食物中的钙成分吸收，一片优质纯奶酪中富含的钙质、蛋白质和维生素A甚至能和一杯牛奶相佚名饮食常识2009-4-22 21:58:14http://www.xiaochushi.com/News/200904/21285.html在日常生活中，有些人过分迷信水果的保健、减肥、美容等等的功效。下面提出吃水果的五个“不可”，快来看看你占了多少个!不可用水果代替蔬菜水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍佚名饮食常识2009-4-22 21:56:32http://www.xiaochushi.com/News/200904/21284.html杀手一：白酒大量和无节制地饮白酒，会使肝脏发生酒精慢性中毒而患各种疾病，会造成男子性功能减退、精子畸形、过早阳痿，女子则会出现月经不调、停止排卵、头发枯黄、性欲减退等早衰现象。杀手二：饮水中的积垢物经常使用的茶壶、暧水瓶、瓷杯等水具，久用会有茶垢，如不及时洗掉，经常用其饮水会引起消化、神经、泌尿、造血系统等发生病变而早衰。杀手三：空气中的烟雾烧柴燃煤引起的烟雾，被各种灰尘污染的气体，会随空气进入人佚名饮食常识2009-4-22 21:54:56http://www.xiaochushi.com/News/200904/21283.html据新加坡《联合早报》报道，许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝凉茶，为了自己的健康着想，饮用凉茶，还是应该谨慎选择，必要时可请教医师。许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝凉茶。凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等。但不少人对凉茶只知其一，不知其二。对凉茶的认识存在着一些误区。郭美伶医师分析其中原因。 误区1、喝凉茶不管体质？天气炎热，暑气难耐，在气候反常的时候，虚火较容易上升，也即容易“上佚名饮食常识2009-4-22 21:50:32http://www.xiaochushi.com/News/200904/21282.html生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。 （1）土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的佚名饮食常识2009-4-22 21:42:19http://www.xiaochushi.com/News/200904/21281.html别将肥肉“拒之门外”我国的膳食结构是以谷类食物为主，以动物性食物为辅。由于这种膳食结构提供的蛋白质质量不高，因此，适当摄取一些动物性食品可提高蛋白质的生物价值。还有，动物性食品富含脂肪，可促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素的吸收和利用。如果长期忌食动物性食品和食用油，可能引起脂溶性维生素缺乏症，进而造成视力、凝血功能和骨骼生长障碍等。动物性食品的缺点之一是富含饱和脂肪酸，大佚名饮食常识2009-4-22 21:38:48http://www.xiaochushi.com/News/200904/21280.html“民以食为先”，如果饮食得当，如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界各种疾病。同样，饮食的宜忌，历来也为百姓重视。那么春季饮食宜忌是什么呢？唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节可以多食佚名饮食常识2009-4-22 21:36:29http://www.xiaochushi.com/News/200904/21249.html胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患上这种癌症。 　　专家指出，消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品(所谓“加工食品”就是去除纤维、矿物质、维他命的食品，白糖、白米和白面包等)。　　通常肉食动物需要较多的胃液来消化吃下去的肉类,它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。很多人和肉食动物一样爱吃肉，但是，由于人类没有肉食动物的先佚名饮食常识2009-4-16 18:26:06http://www.xiaochushi.com/News/200904/21248.html专家简介：宋新，北京朝阳医院营养科主管营养师。　　擅长治疗：临床营养治疗。　　出诊时间：周二下午。 　　　　北京朝阳医院营养科主管营养师宋新认为选择肉类食物有两个原则。　　第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。　　鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中佚名饮食常识2009-4-16 18:25:26http://www.xiaochushi.com/News/200904/21247.html美国一项最新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。　　负责这项研究的美国加利福尼亚州洛马琳达大学的苏亚萨·拉亚拉姆说：“食用适量的核桃和脂质鱼类可以有效减少血液中的胆固醇和甘油三酸酯的含量。”　拉亚拉姆及其研究小组在《美国临床营养学杂志》月刊上发表文章说，与美国农业部膳食指南相比，每天食用大约1．5盎司（约合42．5克）核桃可以使血清总胆固醇佚名饮食健康2009-4-16 18:23:51http://www.xiaochushi.com/News/200904/21246.html经常见到一些食客边吃海鲜边喝啤酒，津津有味，乐不可支。殊不知，痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前。　　海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，佚名饮食禁忌2009-4-16 18:23:08http://www.xiaochushi.com/News/200904/21245.html入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“不宜”。　　一是酒温不宜过低。　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至佚名饮食禁忌2009-4-16 18:21:13http://www.xiaochushi.com/News/200904/21244.html(1)患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎以及长期腹泻、消化不良的病人，不宜吃冷饮食品。因为这些病人的消化系统功能较差，吃冷饮食品后，容易刺激胃肠粘膜，加重病情。(2)患有龋齿、牙本质过敏的人，也不宜吃冷饮食品，以免诱发牙痛。(3)患有高血压、冠心病、动脉粥样硬化的病人，不宜大量吃冷饮。因为，过量的冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，并易诱发脑溢血。(4)患有咽佚名饮食禁忌2009-4-16 18:16:14http://www.xiaochushi.com/News/200904/21243.html千万不能让保鲜膜碰到食物（何况吃刀削面，牛肉面乎） 保鲜膜轻轻一撕，保住食物的美味，为食物保鲜带来极大的便利。只是，愈来愈多的研究发现，便利的代价可能超过你我的想象。 为了全家人的健康，千万不可将保鲜膜包着的食物送进微波炉加热烹煮！ 塑料膜包装食物出售，到处可见，但科学家担心这种随手可得的方便，究竟安不安全？ 因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、佚名饮食常识2009-4-16 18:12:00http://www.xiaochushi.com/News/200904/21197.html瑞典研究人员最新研究显示，容易过敏的人应该避免吃红色草莓。 据《每日邮报》报道，瑞典隆德大学的研究人员仔细研究了那种被认为可导致草莓过 敏且与草莓表皮的红颜色有一定联系的蛋白质。该蛋白质是由草莓基因所决定的数千种蛋白质中的一种，它被认为与已知的存在于桦树花粉中的过敏原相类似。 里卡尔德·阿尔姆是该研究团队的成员之一，他对由皇家化学学会出版的《化学世界》杂志表示，“这种过敏原在一定程度上与草莓表佚名饮食禁忌2009-4-9 20:24:52http://www.xiaochushi.com/News/200904/21196.html孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿会造成危害。 茶叶中含有２～５％的咖啡因， 每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，如果每日喝５杯浓茶， 就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮５杯浓红茶，就可能使新生儿体重减轻。 此外，茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结佚名饮食禁忌2009-4-9 20:24:18http://www.xiaochushi.com/News/200904/21195.html美国哈佛大学医学院的科学家们，对目前出售的三种不同配方的可口可乐饮料，进行了杀伤精子的试验，得出的结论是，新婚男子饮用可乐型饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。若受损伤的精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。 医学家们将成活的精子加入到一定量的可乐饮料中，一分钟后测定精子的成活率。试验表明，新型配方的可乐饮料能杀死58％的精子，而早期配方的可乐型饮料可全部杀死精子。 他们对新婚女佚名饮食禁忌2009-4-9 20:18:13http://www.xiaochushi.com/News/200904/21194.html竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。春笋产量高、价格便宜，它不仅肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高。其所含的蛋白质中，至少有16～18种不同成分的氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。　　竹笋就是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。　　佚名饮食健康2009-4-9 20:15:45http://www.xiaochushi.com/News/200904/21193.html新华网北京４月８日电（记者欧阳迪娜）据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），４月８日，食用油、肉类价格以下降为主，猪五花肉价格降至每斤９元以下；部分叶菜价格回升，茄果类蔬菜价格继续下降，中南地区蔬菜价格以涨为主；水产品价格微幅波动；禽蛋、水果、成品粮及奶类价格持平。 　　猪后臀尖肉和猪五花肉价格分别下降０．４％和０．６％，至每斤９．８５元和８．９８元。这是２００８年以来猪佚名饮食新闻2009-4-9 20:14:37http://www.xiaochushi.com/News/200904/21192.html品饮咖啡也是一门学问。有的人喜欢用各种伴侣把咖啡调好了再喝。其实，这样做，少了领略咖啡风情的乐趣，不如按专家推荐的品饮步骤来体验咖啡的妙处。 STEP1黑咖啡―――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷 阱中，而忽略了咖啡的原味。在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。 STEP2糖―――在加奶精前先放糖，以便使糖能在高温中充分溶解，与咖啡完佚名食尚主义2009-4-9 20:11:56http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21273.html原料：五花肉200克、青蒜100克、剁椒20ml、白糖8克、盐5克、高度白酒30ml。做法：1、五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟；2、腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放入五花肉片，继续用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用；3、锅中留下少量油，中火加热到3成热后，放入剁椒，炒出红油，然后倒入煎好的肉佚名家常菜做法大全2009-4-20 18:54:56http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21272.html材料：大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量（选两三种自己喜欢的蘑菇就好，鸡肉与蘑菇的组合很经典，比如鸡肉蘑菇汤、鸡肉蘑菇意大利面、鸡肉蘑菇粥...）、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个（可以随意搭配你喜欢的蔬菜。）、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量（鸡汤、骨头汤就行，我是把去骨后的鸡腿又煮了煮，当成了简单的汤来使用。）、海鲜酱油2小匙（喜欢的话还可以加些海鲜酱油增加香味。）做佚名家常菜做法大全2009-4-20 18:53:07http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21271.html材料：腊肉200克，莴笋多半棵（呵呵，是剩的），胡萝卜一棵 调料：料酒、姜、盐、味精各适量做法：1、腊肉洗净切片；姜切片；莴笋去皮切厚片；胡萝卜也切厚片2、锅中放适量的水，下料酒、姜片、腊肉，大火烧开后，用勺子捞一下浮沫，再放入莴笋片和胡萝卜片，再次开后，转中火再煮10分钟，加入盐和味精调味出锅。佚名家常菜做法大全2009-4-20 18:49:43http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21270.html原料：枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖。做法：步骤1：这是我超市买的酒酿，只要用一半就可以了。酒酿(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。步骤2：锅中大碗水，放入枸杞先煮个5分钟，然后倒入酒酿。步骤3：大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入搅拌均匀佚名家常菜做法大全2009-4-20 18:46:12http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21269.html东北大酱在平常人家调料中的角色很重要，蘸菜吃或者炒菜炖菜的时候放进去代替酱油都很美味！偶然在超市看到了新鲜的小土豆，勾起了我的馋虫，刚好过年带回来的有东北大酱，做一把酱烧小土豆解解馋！材料：新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。做法：1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒佚名家常菜做法大全2009-4-20 18:41:42http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21242.html肉炖芸豆粉条的制作材料：主料：芸豆500克,粉条150克辅料：猪肋条肉（五花肉）50克调料：猪油（炼制）50克,酱油20克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克肉炖芸豆粉条的特色：芸豆鲜嫩，口味香浓。 1. 猪肉切成0.3厘米的厚片；2. 芸豆去筋，掰成段；3.炒锅内放油烧热，葱花、姜末炝锅，放肉片煸炒；4. 放酱油、芸豆，加500克鲜汤、精盐，芸豆快熟时放粉条、味精，炖透出勺即可。 肉炖芸豆粉佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:48:15http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21241.html土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许,大料,糖,醋做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。 4.烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟可佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:47:05http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21240.html西红柿牛腩的制作材料：主料：牛腩,西红柿调料：葱,姜,料酒,盐做法：1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:45:40http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21239.html凉拌土豆丝的制作材料：主料：土豆⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:44:12http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21238.html洋葱拌木耳的制作材料：主料：木耳(水发),500克,洋葱（黄皮）200克调料：酱油15克,白醋10克,盐6克,鸡精2克教您洋葱拌木耳怎么做，如何做洋葱拌木耳才好吃1. 将洋葱去皮洗净切丝；2. 水发木耳去蒂洗净，备用；3. 将洗净的洋葱和木耳放在热水里焯熟捞出沥水；（注意，洋葱时间要短，水开后即可）；4. 将沥水后的洋葱和木耳放在一起；5. 放入酱油、白醋、盐、鸡精调拌均匀即可。小帖士-食物相克：佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:43:45http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21237.html洋葱炒猪肝的制作材料：主料：猪肝300克,洋葱（黄皮）200克调料：大葱10克,姜5克,植物油25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,味精2克,香油2克教您洋葱炒猪肝怎么做，如何做洋葱炒猪肝才好吃1. 洋葱切条；2. 葱切斜段；3. 姜切成屑；4. 猪肝切片备用；5. 猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷；6. 加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:43:07http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21236.html洋葱炒羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克辅料：洋葱（黄皮）100克调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克教您洋葱炒羊肉怎么做，如何做洋葱炒羊肉才好吃1. 羊肉洗净切成丝；2. 葱头去老皮，洗净，切成丝；3. 姜洗净，切丝；4. 锅置火上，放入油烧热；5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒；6. 再加入佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:42:30http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Jiachangcai/21235.html原料：金钱菇，豆泡，调料等。做法：1、金钱菇泡发。2、锅烧热，煸香蒜末、姜末和豆瓣酱。3、下金钱菇和豆泡炒一会，加水，水可以稍微多一点。4、大火煮开后改小火。5、加生抽、盐、糖、胡椒等调料，大火收汁，出锅。6、自己做的面包淘空，把金钱菇烧豆泡盛进去。这个菜小火咕嘟的时间可以长一点，这样豆泡和金钱菇才能更好的吸收汤汁，更美味。这个挺下饭，谁说素菜就不能下饭呢佚名家常菜做法大全2009-4-15 23:37:51http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Sifangcai/21213.html用料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。做法： 1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟； 2、煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁；　3、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；　4、葱白、生姜、大蒜切成末状，干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用； 　　　5、将4料里所有用料放入锅边炒香；　6、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。贴心提示： 土豆可按大佚名家常菜之私房菜2009-4-11 19:23:00http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Sifangcai/21212.html先说一下哦，这种肉酱，牛肉和猪肉都可以熬制，最好带点肥的，味道都不错。（一）香辣肉酱原料：肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎做法：肉切约5mm*5mm的小粒，鲜肉不太好切，我爱偷懒~买好绞成肉丝，粗粗剁一下~当然，也可以洗干净进冰箱冻2-3小时，就好切多了，但是肉一冻过就不那么鲜美了~肉末的口感要比肉糜佚名家常菜之私房菜2009-4-11 19:14:53http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Sifangcai/21211.html为什么叫月亮虾饼?因为还没炸透的春卷皮,白白圆圆,就好象满月一样.具体做法如下:材料:虾仁200克,葱花适量,姜末少许,春卷皮4张,食用油适量调味料:盐1/6茶匙,细砂糖1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,香油1茶匙沾酱:泰式甜辣酱或广式蒜蓉辣酱做法:1.虾仁洗净后,用刀拍成泥状备用; 2.将虾泥加入所有调味料,葱花和姜末,一起拌匀成虾浆备用. 3.取一张春卷皮平摊,抹上做法2的虾浆摊平,佚名家常菜之私房菜2009-4-11 19:09:09http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Sifangcai/21210.html淮山杞子蒸鸡 原料鸡半只、淮山及杞子适量。姜2片、盐。制作过程1.鸡洗净后斩件，然后用盐腌2小时。2.淮山、杞子洗净后用清水浸软。3.将鸡、淮山、杞子、姜片一齐放入碟中，隔水蒸半小时即可。 最后，感谢您关注酷厨房向您推荐的—淮山杞子蒸鸡（图）。佚名家常菜之私房菜2009-4-11 19:06:25http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Sifangcai/21209.html秋天不知不觉的到来了，带来清爽的风、飘逸的云。夏天便一下不见了踪影。周日的下午我想起了烘焙，已经很久没有启用我的烤箱了，因为在炎炎的夏日是提不起兴趣烤点什么的。或许是这舒适的天气给我带来好的心情，毕竟秋天是我最喜欢的季节。好吧赶快行动起来，烤上一盘酥松的小饼，很快醉人的香气在屋内慢慢地弥漫开来。沏上一壶普洱茶，吃着香酥的小饼，听着悠扬的音乐，我突然发现幸福竟是如此简单。松子花生酱小饼材料：无盐奶油佚名家常菜之私房菜2009-4-11 19:00:11http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Sifangcai/21208.html山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治：脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药烩虾仁主料：虾仁 山药调料：红辣椒、料酒、葱姜蒜、盐味糖、制作方法： 1、先将山药切成丁，虾仁洗净用料酒、盐码味； 2佚名家常菜之私房菜2009-4-11 18:51:54http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Chaocai/21177.html如果你一直遵照剩饭的定义处理着炒饭的话，建议从现在开始，你可以尝试着感受炒饭真正的美味了。那一定会令你，欲罢不能。 制作方法 注意事项： 1、将米洗净之后用水浸15分钟使米吸收水分，煮饭之前在米里倒入几滴色拉油能使米饭香软亮泽，加入果汁或蔬菜汁则有果蔬香气。 2、旺火翻炒时动作要迅速，否则容易焦锅。如技术允许，可引火入锅面，炒出饭的烟火香。 3、饭煮好后用饭勺从底部将饭淘松。然后再盛起，这样炒出佚名家常菜之炒菜篇2009-4-6 19:09:21http://www.xiaochushi.com/Jiachang/Chaocai/21176.html黄芽菜半棵洗净切小指粗的丝。猪腿肉或大排切肉丝，加少许盐，黄酒，一点点淀粉，揉匀。年糕用水泡一泡。起油锅，五六勺油，七分热中火下肉丝用手勺划开，肉丝变色改大火下菜丝，翻匀，加一大勺盐，用盖子焖一焖。等水出来了换小火，焖三五分钟，见黄芽菜变软了水也不多了，倒入调好的少许水淀粉起羹，成。关键：黄芽菜一开始要焖透，油要给足，这样又软又香。喜欢的话最后可以让菜有一点点焦，不过要小心。:P 如果手头有鸡汤可佚名家常菜之炒菜篇2009-4-6 19:08:12http://www.xiaochushi.com/Caixi/Mincai/21279.html口味: 鲜香浓郁，肉质细嫩 主料: 水库黑草鱼1条（重约750克），水蟹1只（重约250克），大虾400克 调料: 鸡粉20克，精盐10克，姜片、小葱段、大蒜粒、香菜段各15克，高汤1千克，色拉油200克 烹饪方法(做法)1、黑草鱼宰杀治净，将头取下，一剖为二;鱼身从腹部一剖为二备用；锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放入鱼头小火煎2分钟取出，将鱼身放入锅内再用小火煎4分钟至两面金黄，起锅搁盘。2佚名闽菜菜谱2009-4-21 21:43:21http://www.xiaochushi.com/Caixi/Mincai/21278.html口味: 清甜消暑、栗香可口 主料: 板栗50克，南瓜1个（重约500克） 辅料: 鲜芡实（鲜芡实：有滋阴壮阳，补中益气，滋养强精，补脾健胃的作用）10克 调料: 美极上汤200克，鸡粉6克，高汤300克，生粉5克，盐3克 烹饪方法(做法)1、南瓜入笼大火蒸10分钟，取出后切去1/5，将剩余的部分用小匙将中间的肉挖出，制成南瓜碗（壁厚1厘米）；挖出来的南瓜肉搅拌成蓉。2、板栗剥壳后放入清水中浸泡30佚名闽菜菜谱2009-4-21 21:41:43http://www.xiaochushi.com/Caixi/Mincai/21277.html口味: 鱿鱼嘴鲜脆、口感极佳，造型美观清爽 主料: 鱿鱼嘴(以袋装品为多，色泽白里透出淡粉，口感爽脆)250克 辅料: 洋葱100克，青、红辣椒各20克，黄瓜50克，南瓜200克，香芹5克 调料: 自制美极酱50克，姜片10克，色拉油500克，盐5克，上汤30克 烹饪方法(做法)1、洋葱剥皮、洗净，切成重约2克的块；青、红辣椒洗净，对半切开，去籽，切成2×3厘米的菱形片；南瓜去皮，刻成龙头、龙尾；佚名闽菜菜谱2009-4-21 21:39:54http://www.xiaochushi.com/Caixi/Mincai/21276.html口味: 制作简单，芒香四溢 主料: 芒果10个，黄鳝200克 调料: 香菜汁10克，蒜汁10克，冰梅酱20克，口急汁 20 克，OK汁15克，柠檬汁20克，橙汁15克，色拉油 800克 烹饪方法(做法)1、芒果洗净，对半切开，将肉挖出放入搅拌机中搅打成蓉，壳留用；将芒果蓉过滤取汁。2、将芒果汁、香菜汁、蒜汁、冰梅酱、口急汁、OK汁、柠檬汁、橙汁调成芒香汁备用。3、黄鳝宰杀，从腹部开膛，取出内脏洗净佚名闽菜菜谱2009-4-21 21:38:06http://www.xiaochushi.com/Caixi/Mincai/21275.html口味: 原汁原味、清香可口 主料: 文蛤500克 辅料: 蒜瓣100克，葱花10克，姜末10克，红辣椒末5克 调料: 精盐6克，味精5克，食用油10克，高汤100克 烹饪方法(做法)1、将文蛤放在流动水中静养1天后取出，洗净泥沙备用；蒜瓣洗净后与文蛤一起放入锅中，加入高汤用慢火火局5分钟至熟后用精盐、味精调味出锅装盘。2、葱花、姜末、红辣椒末撒入火局好的文蛤表面，食用油烧至九成热时出锅浇在葱花、姜佚名闽菜菜谱2009-4-21 21:36:02http://www.xiaochushi.com/Caixi/Mincai/21274.html口味: 洁白透明，色彩鲜艳，造型独特 主料: 鳜鱼肉750克 辅料: 高汤500克，莴笋尖、红萝卜、银杏各100克，进口糯米纸10张 调料: 胡椒粉、料酒、干淀粉、善汁、葱、色拉油各活量 烹饪方法(做法)1、净鱼肉切丁，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜汁、葱段，入味待用。2、莴笋、红萝卜、银杏分别切丁，加盐、味精、姜汁、高汤，入屉蒸10分钟，捞出沥干待用。3、以上处理好的原料拍干淀粉，油炸后包入糯米纸佚名闽菜菜谱2009-4-21 21:34:23http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21268.html口味: 口味咸鲜，豆腐外焦里嫩 主料: 瓦片1块，锡纸1张，日本豆腐4根 辅料: 咸蛋黄2个，青豆3克，火腿5克，新鲜的红椒4克 调料: 色拉油200克（实耗60克），盐4克，味精3克，鸡粉2克，生粉20克，香油2克 烹饪方法(做法)1、用锡纸把瓦片包好放在明炉上小火烧热待用。把日本豆腐切成3厘米长的圆柱，拍上生粉入七成热油锅中小火炸2分钟至外有一层脆皮、色呈金黄，咸蛋黄在200度烤箱中打到恒温烤佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:36:55http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21267.html口味: 口味鲜香、微辣 主料: 带皮东山羊600克 辅料: 青萝卜100克，圆红海椒6克，香菜4克，大 葱5克，大姜15克 调料: 盐4克，味精6克，李锦记蚝油4克，四川郫县豆瓣酱10克，辣妹子酱15克，料酒50克，八角4个，香叶6片，干辣椒50克，红油15克，高汤1千克，红椒丝2克 烹饪方法(做法)1、锅入清水小火烧开后入羊肉，加料酒、大葱、大姜大火烧开，改小火煮15分钟，捞出切重约10克、厚1佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:35:42http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21266.html口味: 口味鲜香、微辣 主料: 光兔1只（净重750克） 调料: 湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克 烹饪方法(做法)1、光兔除去内脏，剁成核桃般大小的块，洗净后入沸水中加料酒10克大火汆2分钟，捞出控水。2、锅入红油，烧至七成热时入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香，烹料酒6佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:34:35http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21265.html主料: 竹筒1个，6、7个月的仔鸡1只（净重约500克） 调料: 色拉油50克，盐4克，味精4克，胡椒粉2克，香油2克，料酒10克，郫县豆瓣酱3克，姜3克，蒜片3克，浏阳豆豉10克，干椒10克 烹饪方法(做法)1、把仔鸡剁成2厘米见方的小块，干椒切段、姜切小片备用。2、锅下油烧至六成热，下入豆豉、豆瓣酱、姜、蒜、干椒，大火煸出香味后再加入仔鸡块，中火炒干水分、出香气，然后放入盐、味精、胡椒粉、料酒佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:33:27http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21264.html口味: 脆嫩爽口，营养丰富 主料: 老人头菌500克（产于云南,一斤约80-100元） 辅料: 五花肉100克，红椒25克,蒜片5克,葱3克 调料: 猪油15克、盐3克、鸡精2克、蚝油3克、龙凤酱油3克、胡椒粉1克、料酒3克、香油3克、高汤20克 烹饪方法(做法)1、将老人头菌改刀成0.1厘米厚的小片状,入沸水中焯约2分钟,捞出过凉沥干水,红椒切成圈状。2、五花肉切成小薄片,用盐、鸡精、料酒、龙凤佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:32:20http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21263.html口味: 造型整齐、香浓味佳 主料: 优质白豆腐750克，猪肉150克 辅料: 红椒50克，蒜蓉15克，葱花10克，香菜20克，鸡蛋1个，生粉2克 调料: 花生油1250克（实耗35克）、盐2克、阿香婆酱15克（孜然味型）、鸡精2克，蚝油3克，龙凤酱油2克，高汤50克，香油5克 烹饪方法(做法)1、将鸡蛋打好后搅匀，摊成一圆形蛋皮后放入平锅内。2、猪肉斩成肉蓉，加入适量盐、鸡精、生粉、龙凤酱油、高汤佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:31:00http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21262.html口味: 肉质酥烂、香辣可口 主料: 洞庭湖区麻鸭一只（净重约1250克，生长于洞庭湖区，在湖边放养长大，靠找食湖边的小鱼小虾为生，长成后肉质紧密，不肥、不油腻） 调料: 花生油1250克（实耗30克），盐10克、料酒5克、鸡精2克、蚝油5克，永丰辣酱10克，八角2只、桂皮2克、香叶1克、芝麻酱2克，红油5克、脆浆（用大红浙醋、饴糖、生粉调制）200克，龙凤酱油2克，香油8克，高汤100克，整干椒1佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:29:57http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21261.html口味: 鲜辣可口，回味悠长，有熏腊香味 主料: 腊狗肉600克 辅料: 精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克 调料: 料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克 烹饪方法(做法)1、将腊狗肉洗净加水，中火煮1小时左右至烂，将肉切成3厘米见方的块。2、炒锅上旺火，放入菜油烧至五成热，投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒3分钟，烹料佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:28:48http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21260.html口味: 色泽红亮，香辣味浓，鸭肉鲜香 主料: 仔麻鸭1只重约600克 辅料: 带皮五花猪肉100克，鲜红椒10克 调料: 色拉油150克，料酒8克，甜面酱8克，葱10克，生姜10克，精盐4克，味精2克，清水约500克 烹饪方法(做法)1、鸭子宰杀后放尽血，将鸭脚剁下放入冷水中浸泡洗净，用80℃开水烫后拔净毛，清洗干净后掏出内脏，鸭子斩成8厘米见方的大块，将鸭胗剞成菊花形。2、五花肉烙毛后刮洗干净，佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:27:42http://www.xiaochushi.com/Caixi/Xiangcai/21259.html口味: 香辣可口，风味独特 主料: 伏鸭300克 辅料: 干椒粉10克，蒜瓣10克， 豆豉8克 调料: 油100克，盐2克、味精1克，香菜2克 烹饪方法(做法)将伏鸭剁4厘米见方的块，皮朝下置蒸碗内，放干椒粉、蒜瓣、豆豉、油、盐、味精调好味，上笼旺火蒸30分钟取出，翻扣盘中围香菜即成。佚名湘菜菜谱2009-4-19 18:25:50http://www.xiaochushi.com/Caixi/Yuecai/21234.html口味: 香芒风味浓郁 主料: 吕宋香芒2个（重约150克） 辅料: 海虎翅100克 调料: 君度酒2克，柠檬1/6个，炼乳4克，姜汁酒5克，上汤500克 烹饪方法(做法)1、柠檬挤汁；香芒去皮，其中一个切长6厘米、宽0.8厘米、厚0.8厘米的条，另一个取下果肉放入搅拌机内打成蓉，加君度酒、柠檬汁、炼乳调匀，取出备用。2、锅入上汤小火烧开，加姜汁酒、海虎翅小火煨1分钟，捞出海虎翅放凉。3、香芒条加海佚名粤菜菜谱2009-4-14 11:38:25http://www.xiaochushi.com/Caixi/Yuecai/21233.html口味: 色泽碧绿，晶莹剔透 主料: 清水500克，白砂糖100克，果冻粉20克，去皮绿豆75克 辅料: 青鸡冠草（一种海菜，分青、红、白三色，市场有售，每500克的售价在580元左右）50克 调料: 糖水（500克清水加100克白糖小火融化而成）1千克 烹饪方法(做法)1、清水500克、白砂糖、果冻粉一起放入碗中，上笼大火蒸20分钟至融化，取出备用。2、去皮绿豆入装有糖水的锅中小火煲30分钟，取出佚名粤菜菜谱2009-4-14 11:37:20http://www.xiaochushi.com/Caixi/Yuecai/21232.html口味: 鸡肉细嫩，口味醇正 主料: 农家花鸡900克 调料: 葱段、香菜、芝麻、沙姜粉、鸡粉各3克，鸡汤15克，超浓缩鸡汁60克，盐2克，花生油10克 烹饪方法(做法)1、花鸡治净，锅里加入清水烧开，将鸡放入水中稍微烫一下至表皮紧缩取出，重新将鸡置水中，锅离火用水的余热浸泡15分钟至九成熟，捞出花鸡用冷水浸泡至凉。2、花鸡沥净水分，斩成4厘米长，重约12克的块，放入调料拌匀即可。备注:1、花鸡一定佚名粤菜菜谱2009-4-14 11:36:26http://www.xiaochushi.com/Caixi/Yuecai/21231.html口味: 制作简单，色泽美观 主料: 金盏4个（面片做成碗形，放入色拉油中炸制而成） 辅料: 核桃仁75克，牛柳粒150克，彩椒丁50克，马蹄丁50 克，兰花、香芹各5克 调料: 蒜蓉、干葱蓉各10克，日本烧汁、日本豉油（可以用普通豉油代替）各8克，白兰地酒5克，色拉油800克，白糖100克，盐3克，生抽5克，嫩肉粉0.5克，白芝麻5克 烹饪方法(做法)1、核桃仁入清水浸泡30分钟去涩味捞出；锅内放佚名粤菜菜谱2009-4-14 11:35:28http://www.xiaochushi.com/Caixi/Yuecai/21230.html口味: 鸡肉细嫩，土芹、香菜、沙姜的香味浓郁 主料: 净土鸡1只（重约600克） 辅料: 芥兰150克 调料: 沙姜20克，土芹30克，香菜20克，生粉20克，盐6克，色拉油800克，生抽8克，盐火局鸡粉15克，红椒圈15克，鸡汤500克 烹饪方法(做法)1、芥兰洗净，去叶留梗切长3厘米的段，中间套上红椒圈，在芥兰梗两头分别打深1厘米、间距为0.1厘米的十字花刀，放入清水中浸泡15分钟捞出。2、净佚名粤菜菜谱2009-4-14 11:34:29http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21258.html红枣桂圆蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋200克辅料：桂圆肉50克,枣（干）30克,当归30克调料：赤砂糖50克教您红枣桂圆蛋汤怎么做，如何做红枣桂圆蛋汤才好吃1. 将桂圆肉、红枣、当归洗净；2. 红枣去核；3. 鸡蛋煮熟去壳；4. 取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归，加清水，用慢火煮20分钟；5. 再加入鸡蛋，红糖煮15分钟即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:07:33http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21257.html猪骨萝卜汤的制作材料：主料：猪脊骨500克,青萝卜700克,胡萝卜400克辅料：蜜枣10克,陈皮5克调料：盐3克,酱油5克教您猪骨萝卜汤怎么做，如何做猪骨萝卜汤才好吃1. 将青萝卜去皮，洗净，切角块；2. 陈皮浸开，洗刮净；3. 猪骨用大热水氽过；4. 待煲内水沸时，放下全部材料同煲3小时以上；5. 用盐、生抽调味即成。猪骨萝卜汤的制作要诀：猪脊骨俗称猪上骨小帖士-健康提示：此汤具有温胃消食，滋阴佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:06:47http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21256.html炖黄豆猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克,大豆150克调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:05:37http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21255.html蘑菇炖豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐500克,鲜蘑菇50克,熟竹笋片25克,素汤汁适量,酱油10克,香油25克,精盐,味精各适量。蘑菇炖豆腐的特色：此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。教您蘑菇炖豆腐怎么做，如何做蘑菇炖豆腐才好吃1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:04:56http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21254.html香肠炒油菜的制作材料：主料：香肠50克,油菜200克,植物油15克,盐10克,酱油5克,料酒2.5克,味精1.5克,姜末,葱花各少许。香肠炒油菜的特色：此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。教您香肠炒油菜怎么做，如何做香肠炒油菜才好吃1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:04:02http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21253.html贵妃牛腩的制作材料：主料：牛腩500克,红萝卜25克,姜25克,葱2棵,辣豆瓣酱,番茄酱,酒,生粉,甜面酱,八角,芫茜,可卡因,糖,花生油,牛腩汤各适量。贵妃牛腩的特色：牛肉的营养成分高，能增强体力，补充元气，红萝卜含有大量维生素，对孕妇健康和胎儿生长发育有良好作用。教您贵妃牛腩怎么做，如何做贵妃牛腩才好吃1、红萝卜去皮洗净，切角形块。2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟，取出洗净，再放入开水佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:02:46http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21252.html菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮火腿猪骨冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜250克辅料：猪脊骨500克,火腿750克调料：盐4克,味精2克,姜4克,大葱10克,料酒15克火腿猪骨冬瓜汤的特色：色泽淡雅，味鲜爽口。教您火腿猪骨冬瓜汤怎么做，如何做火腿猪骨冬瓜汤才好吃1. 冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；2. 熟火腿切同样大小的片12片；3. 佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:01:45http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21251.html淡菜海带冬瓜汤的制作材料：主料：淡菜25克,水发海带50克,冬瓜150克,绍酒10克,精盐,味精,葱结,姜片,豆油各适量。淡菜海带冬瓜汤的特色：此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。教您淡菜海带冬瓜汤怎么做，如何做淡菜海带冬瓜汤才好吃1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。2、海带切成菱形块。3、冬瓜去皮及籽佚名孕妇菜谱2009-4-18 18:00:53http://www.xiaochushi.com/Tese/Yunfu/21250.html羊肉炖萝卜的制作材料：主料：羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。羊肉炖萝卜的特色：味甘，性温，能补血益气，温中暖肾，营养丰富，且味道鲜美，可增强食欲。教您羊肉炖萝卜怎么做，如何做羊肉炖萝卜才好吃1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟佚名孕妇菜谱2009-4-18 17:58:49http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21221.html难度: 新手 时间: 60-90分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 微波炉菜 香喷喷的小排骨配上绿绿的葱花和红红的辣椒丁，不仅征服了眼睛(眼睛食品)，还征服了胃！ 小排骨 300g（长5cm左右）豆豉 1汤匙（15g）酱油(油食品) 2汤匙（30ml）白砂糖 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）干淀粉 2汤匙(30g)大葱 4段香葱 1根大蒜(大蒜佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:18:21http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21220.html难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 虾皮炒小白菜是青菜上市季节餐桌上常见的一道菜，小白菜是蔬菜(蔬菜食品)中含矿物质和维生素(维生素食品)最丰富的菜，而虾皮又是非常好的补钙(钙食品)食品。有没有想过，用微波炉也能烹制出好吃的虾皮小白菜？ 小白菜 300g虾皮 60g白芝麻 50g（熟的）姜片 5片油(油食品) 2汤匙（30ml佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:16:32http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21219.html做法： 准备材料　　准备材料：肉馅儿，姜末，葱末，糖，香油，生的鸡蛋一个，淀粉若干。还有虾酱，我用的是李锦记的幼滑虾酱，挺咸的，中号的碗，半碗肉馅儿，放大半勺就好，不要放盐呀，酱油(油食品)什么的。 　　盖上盖子，不必盖得特别严实，但是也不要留出缝隙来。用微波炉，高火4分钟，拿出来，就好了。关于这里说的时间，只是个参考，实际上，跟各家微波炉的功率大小，以及做的数量多少有关系，要自己适量调整，以做熟佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:14:49http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21218.html度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 水产类 菜系: 微波炉菜 免去了暑热天气里烹调的苦恼，蒸好的鳕鱼清香味美，令人胃口大开。 鳕鱼段 2段姜丝、葱丝 30g盐 1茶匙(5g)蒸鱼豉油(油食品) 2汤匙（30ml）鳕鱼段在微波炉中解冻后清洗干净，沥干水分备用。 取一只适用于微波炉的盘子，盘子上撒几根姜丝，然后把鱼段放在上面，鱼段上面撒上盐、葱丝和剩余的姜丝，再佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:13:55http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21217.html难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 蔬菜(蔬菜食品)类 菜系: 微波炉菜 这道微波烹饪的素罗宋汤能快速制作完成，同时又能保存住蔬菜的新鲜味，微冷的秋日来上一大碗，舒服又温暖。 橄榄油(油食品) 1汤匙（15ml）小洋葱 1个土豆 2个胡萝卜 1根番茄 1个卷心菜 1/2个番茄酱 3汤匙（45ml）牛奶 100佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:12:57http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21216.html主要食材: 蔬菜(蔬菜食品)类 菜系: 微波炉菜 把多种蔬菜混合烹调，不仅色彩漂亮，还可以让家人获得多种维生素(维生素食品)。 干香菇(香菇食品) 20g荷兰豆 80g菜花 100g西兰花 100g樱桃西红柿 50g玉米笋 50g白蘑菇 30g 蚝油(油食品) 1汤匙(15ml)蒜碎 1汤匙（15g）大葱碎 1汤匙佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:12:02http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21215.html难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 奶制品 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 随着“叮”的一声，混合着清香、奶香、甜香的玉米就新鲜出炉了，吃起来的口感很像快餐店的甜玉米。对喜欢吃玉米的人来说，这是一种好吃而又省时的烹调方法。 甜玉米棒 2根牛奶 200ml黄油(油食品) 1汤匙（15g）甜玉米棒剥去外皮，去掉玉米须，清洗干净，切成2cm厚的小圆柱。黄油切成碎屑。 取一佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:10:36http://www.xiaochushi.com/Tese/Weibo/21214.html难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 蔬菜(蔬菜食品)类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 用微波短短几分钟，就能烹出鲜美滋味。白菜嫩而不烂，饱满多汁，上面还点缀着淡红色的开洋，整体色泽鲜亮、晶莹剔透，充满了大海的气息。 大白菜 250g 开洋（虾米） 20个 姜丝 2茶匙（10g）料酒 2茶匙（10ml）盐 1茶匙（5g佚名微波炉菜谱2009-4-12 19:07:35http://www.xiaochushi.com/Tese/Jianfei/21182.html苹果沙拉的制作材料：主料：苹果400克辅料：黄瓜200克调料：盐3克,奶油80克,柠檬汁20克,白砂糖30克,胡椒粉3克苹果沙拉的特色：清香可口。 教您苹果沙拉怎么做，如何做苹果沙拉才好吃1.苹果去皮去核切成丁，黄瓜去皮去籽切成小丁，放入盐水内浸泡10分钟。2.盐、奶油、柠檬汁、白糖和胡椒粉调匀成汁。3.苹果丁、黄瓜丁取出沥净水分，放入调好的汁拌匀即可。小帖士-食物相克：苹果：苹果忌于水产品同食，佚名减肥菜谱2009-4-6 20:06:07http://www.xiaochushi.com/Tese/Jianfei/21181.html蔬菜沙拉的制作材料：主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克辅料：青椒30克,洋葱（白皮）30克调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌佚名减肥菜谱2009-4-6 20:04:45http://www.xiaochushi.com/Tese/Jianfei/21180.html醋熘白菜的制作材料：主料：白菜心400克 配料：青,红椒块15克,海米15克 调料：醋,食油,花椒,香醋,白糖,精盐,淀粉,香油,绍酒,味精,姜丝。醋熘白菜的特色：醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。同时“醋”能保持白菜中的维生佚名减肥菜谱2009-4-6 20:04:03http://www.xiaochushi.com/Tese/Jianfei/21179.html白菜炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克教您白菜炖豆腐怎么做，如何做白菜炖豆腐才好吃1. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；2. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；3. 葱、姜切末；4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；5. 炖至佚名减肥菜谱2009-4-6 19:57:14http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Chengdu/20909.html成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为夫妻肺片。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，夫妻肺片之名一直沿用至今。佚名成都小吃2009-2-17 22:34:48http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Chengdu/20908.html材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1.首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅炒3分钟左右 2.再加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。佚名成都小吃2009-2-17 22:33:00http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Beijing/20907.html原料 [口豌豆][白糖][红糖][糖桂花][糖玫瑰] 掌故说明豌豆粥颜色褐红，味道香甜醇厚，绸滑爽口。以前，老北京讲究吃宣武门里西绒线胡同的赵记桂花带汤豌豆。他的家伙是两个一米高的木圆笼，内装沙锅，锅下火盆。赵记做粥原料是紫豌豆，选料精做工细，煮得紫黑油亮，散发出独有的清香。盛在碗里，豌豆清晰可见，入口却一抿即烂。 制作方法将豌豆洗净，放入锅中，加入凉水用旺火煮；水沸后去掉浮沫，再用微火熬约３小时佚名北京小吃2009-2-17 22:32:36http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Beijing/20906.html原料 [糯米][小枣][苇叶][马莲草] 掌故说明吃粽子是千百年来中华民族的传统习惯。早期的粽子与屈原无关，也不只在端午前后食用。端午吃粽子的说法出现在南北朝是后人赋予的美好寓意。南北粽子的区别只不过是馅料的不同。老北京卖粽子，多用凉水泡透再卖。小枣粽子色白光亮，质地糯润，食之软韧有劲，具有竹叶的清香味。端午节和夏初时北京的经常听到“江米小枣，好大的粽子”“江米嘞哎粽子，有玫瑰，有糖的”的吆喝声，佚名北京小吃2009-2-17 22:31:26http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Beijing/20905.html羊双肠是北京别具特色的小吃品种。　　羊双肠的制法也很独特，它用刚宰杀的羊血过滤后，加少量淀粉，灌入洗净的羊肠内，放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片，浇上汤，佐以芝麻酱、香菜等调料，外白内红，味道鲜美。还有一种吃法类似灌肠，即将羊双肠切成片，放在铛上煎爆。买羊肠要到羊肉床上，因为羊肉床子多自己宰羊，正好用羊血灌羊肠，羊肉床子卖时，多挂在钩子上，由买者选择。羊双肠因其肠子为白色，似挂了一层霜佚名北京小吃2009-2-17 22:30:39http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Beijing/20904.html原料 [秋梨][蜂蜜][贝母][茯苓][砂糖][燕窝] 掌故说明北京闻名遐迩的特色风味小吃。秋梨膏甜爽适口，营养丰富具有化痰止咳，通气理肺，安神养心健脾之功效，食疗价值甚高。前门外的通三益所制的苓贝秋梨膏和燕窝秋梨膏曾远销港澳、新加坡和马来西亚等地。 制作方法将京郊延庆的秋梨洗净，榨干梨汁；在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。佚名北京小吃2009-2-17 22:30:06http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Beijing/20903.html原料 [面粉][干面][白糖][饴糖][白油][桂花][碳酸氢铵][芝麻仁] 掌故说明北京特色风味小吃。形状扁圆，色泽浅棕色，口感酥脆香甜，具有芝麻桂花香味。 制作方法用水将糖化开，加入饴糖、碳酸氢铵、白油、面粉和桂花等辅料，边加边搅拌均匀；将和好的面擀成５毫米的薄片，用直径为７厘米的铁圆切成圆形半成品；将半成品生坯两面刷水，沾上芝麻仁，即成“双麻”。将“双麻”生坯放入炉温２００℃的烤箱中烤１０分佚名北京小吃2009-2-17 22:28:15http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Beijing/20815.html“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而 成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲 究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名炒肝儿，一时间在京味小吃中别树一帜。 名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪 肝只占１／３。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成 ５分长的小段，俗称顶针未知北京小吃2007-11-10 12:15:46http://www.xiaochushi.com/Xiaochi/Beijing/20814.html豆汁， 提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾 ，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。” 豆汁是什么？ 实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的未知北京小吃2007-11-10 12:12:16http://www.xiaochushi.com/Soft/ShowSoft.asp?SoftID=4222222222222佚名不属于任何栏目2009-3-13 23:44:58http://www.xiaochushi.com/Soft/ShowSoft.asp?SoftID=3搜索佚名不属于任何栏目2009-3-7 20:04:45http://www.xiaochushi.com/Soft/ShowSoft.asp?SoftID=222佚名不属于任何栏目2009-3-7 19:58:34http://www.xiaochushi.com/Soft/ShowSoft.asp?SoftID=111111111111111佚名不属于任何栏目2009-3-7 18:41:26http://www.xiaochushi.com/Shop/ShowProduct.asp?ProductID=4不管你愿不愿意承认，世界的发展是靠懒人推动的。不信？那你就看看，身边哪一种产品不是为了省力而发明的——汽车、飞机、吸尘器……样样如此。省力是一种堂而皇之的说辞，说白了，不就是为了偷懒嘛。家常食谱2007-12-12 15:46:40http://www.xiaochushi.com/Shop/ShowProduct.asp?ProductID=3本书分为四部分：醉翁之意不在茶之粤式茶点，简单简约不简陋之美味午餐，乱花渐欲迷人眼之五花八门粤菜，星宵入夜仍未眠之广东夜宵。涵盖了菜品、汤、茶点、粥品、甜品、糖水等经典广式美食的做法，试一试就知道，原来看似复杂的粤菜，也可以轻松学会哦！家常食谱2007-12-12 15:42:22http://www.xiaochushi.com/Shop/ShowProduct.asp?ProductID=2最实用的家庭烹饪手册，让您吃出健康，吃出美味！ 　　春滋润，夏降暑，秋平燥，冬滋补，四季养生好粥道。家常食谱2007-12-12 15:37:51http://www.xiaochushi.com/Shop/ShowProduct.asp?ProductID=1包括：尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪菜豆板酥、火爆腰花、干炸丸子、糖醋小排、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉梅菜扣肉、香辣蹄花、花生猪脚、葱爆羊肉、酱牛肉、白斩鸡、姜母鸭等等。家常食谱2007-12-12 15:19:48