小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/http://www.xiaochushi.com/rss.asp?ChannelID=1005&ClassID=20zh-cn小厨师菜谱小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/images/logo.gifhttp://www.xiaochushi.com//Tese/Ertong/21449.html栗子烧双冬食谱原料　　板栗(去皮)、香菇、冬笋、蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油。制作方法　　1、将香菇、冬笋切片，葱、姜切末;　　2、坐锅点火倒入油，油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟，勾芡即可。　　【要点】　　板栗果要将皮去除干净。适用人群　　婴幼儿食用健康提示　　此菜颜色艳丽，口感好，配料全面，营养丰富。...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:37:55/Tese/Ertong/21448.html丝瓜虾皮猪肝汤食谱原料　　丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许制作方法　　1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤，猪肝洗净切片，虾皮用水浸泡;　　2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，　　3、倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。适用人群　　7-9个月婴儿健康提示　　虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克，猪肝含丰富的维生素D...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:37:12/Tese/Ertong/21447.html炖水豆腐食谱原料　　水豆腐--1/8块，菠菜--1棵，白糖、酱油、淀粉--若干制作方法　　(1) 将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。　　(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。　　(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。适用人群　　10-12个月宝宝健康提示　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:36:03/Tese/Ertong/21446.html食谱原料　　白果5粒，大米15克，瘦肉15克，盐、油各少许。制作方法　　1、白果去壳及芯、切碎。用油、盐将大米、剁碎的瘦肉末腌15分钟。　　2、将适量水煮开后，加入所有材料煮成粥。　　【要点】　　大米、肉末腌制一会儿使其更加入味。适用人群　　婴幼儿食用健康提示　　白果含多种独特成分，能够阻断哮喘激发进程中的一些重要化学反应，有补肺定喘、化痰的作用。白果肉粥对各种哮喘有辅助食疗之效。...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:35:28/Tese/Ertong/21445.html花衣汤圆食谱原料　　黑芝麻核桃、红豆沙核桃仁、糯米面、绿茶粉、可可粉制作方法　　第一步：准备馅儿料。我这次做的，是两种馅儿，一种是黑芝麻核桃的，一种是红豆沙核桃仁的。黑芝麻的馅儿，因为我懒得炒芝麻，所以，用的是黑芝麻核桃糊加上一点点水和一点点酥油拌匀(酥油的英文名字是shortening，也可以用猪油，或者是黄油)，红豆沙馅儿，是用的买的现成红豆沙加上切碎的核桃仁。把调好的馅儿，分别搓成小圆球，大...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:33:27/Tese/Ertong/21444.html食谱原料　　汤圆粉、任意水果。 调料:淀粉、糖。制作方法　　1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。　　2.将水果洗净切成小粒。　　3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。　　4.勾薄芡后捞出锅食用即可。　　厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。适用人群　　3-6岁宝宝健康提示　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:32:37/Tese/Ertong/21443.html翡翠芸豆汤圆食谱原料　　汤圆粉、菠菜、芸豆。制作方法　　1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。　　2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。　　3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。　　4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。　　厨师提示：菠菜焯水时间...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:31:22/Tese/Ertong/21442.html主料：小米100克,大豆50克　　调料：白砂糖10克制作方法　　1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。　　2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。　　3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。适用人群　　准备怀孕的男女健康提示　　1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:30:09/Tese/Ertong/21441.html菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 　　口味：甜味 工艺：明炉烤　　糖酥烧饼的制作材料：　　主料：小麦面粉1000克　　调料：大豆油20克,白砂糖125克　　糖酥烧饼的特色：　　酥松层清，甜香适口。　　制作：　　将豆油加面粉和成酥团，再将面粉加冷水调成面团，包酥后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金黄色。...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:29:42/Tese/Ertong/21440.html菜系及功效：幼儿菜谱 婴儿食谱 　　口味：清香味 工艺：拌　　牛奶花椰菜泥的制作材料：　　主料：菜花20克　　调料：牛奶20克　　制作：　　1.花椰菜清洗干净，放入开水中氽烫至软。　　2.将沥干水分的花椰菜剁成碎末。　　3.最后花椰菜末放入准备好的牛奶中，调稀即可。　　牛奶花椰菜泥的制作要诀：　　花椰菜就是菜花。...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:28:00/Tese/Ertong/21439.html菜系及功效：婴儿食谱 　　口味：原本味 工艺：煮　　柳橙风味白鱼肉的制作材料：　　主料：黑鱼70克　　调料：浓缩橘汁20克　　制作：　　1.将1/6片的白肉鱼置于开水中煮软，去皮及鱼骨后捣烂，备用。　　2.将准备好的橘子汁及清水10毫升一同倒入锅中，并加入白肉鱼，用小火煮至熟透，并呈黏稠状时即可。...佚名儿童菜谱2009-6-28 11:24:39/Tese/Ertong/21299.html原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、芝麻油各少许，水淀粉适量。 制作：先将所有的原料切成片，待用；把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁；烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成。 营养小秘密： 如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:47:58/Tese/Ertong/21298.html蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。 原料： 煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，精盐少许。 制作： 1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。 2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。 特点： 软嫩，鲜香。...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:47:33/Tese/Ertong/21297.html原料：鲜鲫鱼2条(约700克)，猪肥膘30克，姜20克，香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。 制作： 1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水。 2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；姜洗净，切成片；香菜洗净，切成末；葱去皮洗净，切成丝。 3、往锅内放入鲫鱼、肥肉丁、添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜片，盖上锅盖，将锅置...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:47:09/Tese/Ertong/21296.html原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。 制作：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用；猪肉切成绿豆大小的粒状，待用；将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中；炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:46:19/Tese/Ertong/21295.html此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。 原料： 鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。 制作： 1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3、把黄油放入平底锅内熔化...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:45:52/Tese/Ertong/21294.html南瓜的营养价值非常高，富含有丰富的维生素A和维生素D。 将南瓜去皮上笼蒸5-8分钟熟后晾凉加少许面包渣，捏成小饼状，在油里炸5秒钟凉后可食用 豆腐饼 原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干 制法 （1） 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 （2） 将牛肉、豆腐...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:45:23/Tese/Ertong/21293.html香椿有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等成分，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小儿佝偻病、手足抽搐等症。 原料： 香椿芽200克，面粉100克，盐、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少许，鸡蛋1个，泡打粉少许。 制作： 1、将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分；把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:44:49/Tese/Ertong/21292.html将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。 2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。 虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:44:11/Tese/Ertong/21291.html此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。 原料： 净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。 制作： 1、 将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。 2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:42:11/Tese/Ertong/21290.html原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净； 2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。...佚名儿童菜谱2009-4-23 19:40:10