小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/http://www.xiaochushi.com/rss.asp?ChannelID=1002&ClassID=8zh-cn小厨师菜谱小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/images/logo.gifhttp://www.xiaochushi.com//News/201005/21572.html虽然食物中含有丰富的营养素，我们可以通过食用相关食品来摄取不同的营养素，但是并不是说吃了这个食品就能摄入原来含有的营养数量，因为在选购、储存、烹调时营养素会慢慢丧失。　　采购　　以粮食为例，如果选购的粮食可能是精米和精粉，而粮食中的B族维生素、矿物质和膳食纤维主要集中在粮食的外壳和胚芽中，经过精加工后，精白米比普通大米减少的脂肪达65%、蛋白质16%、维生素B177%，维生素B280%、烟酸(维生...佚名饮食健康2010-5-10 12:51:51/News/201005/21571.html民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。　　现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。此外，还有大量的粗纤维、胡萝卜素、尼克酸等。香椿不仅是佳蔬，还是良药，其根、皮、果实都能入药。香椿芽芳香醒脾，...佚名饮食健康2010-5-10 12:50:42/News/201005/21570.html一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。下面就介绍一下四季饮食的注意事项?四季饮食的注意事项：春清： 春季大地生计勃勃，人体气血流畅，全身脏器组织功能易于恢复，宜用扶助人体正气，清除人体一冬所纳入的多余物质。春季易受风邪，五行属木，迎风流泪，伤目，口味发酸，易怒，伤肝胆，因此在春季宜用...佚名饮食健康2010-5-10 12:49:56/News/201005/21569.html苹果既普遍又营养丰富，可以说是很值得大家去关注吧，可究竟谁能说出苹果对于女性究竟有什么好处呢?　　1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。 在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重...佚名饮食健康2010-5-10 12:48:15/News/201005/21568.html维生素是人体为了维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量物质的总称，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素根据性质的不同，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。　　脂溶性维生素包括维生素A、D 、E、K，不易排出体内，长期过量使用容易在体内储积发生中毒。水溶性维生素易溶于水，服用过量则容易从尿中排出，不易中毒，但是大量摄入仍然...佚名饮食健康2010-5-10 12:44:00/News/201005/21567.html食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。下面就介绍一下最适合办公族吃的食物?最适合办公族吃的食物：海苔：紫菜 ( 海苔 ) 中含有多种维生素(维生素食品)和矿物质，含碘量尤其高，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓...佚名饮食健康2010-5-10 12:39:24/News/201005/21566.html今天是24节气中的立夏节气，也是夏季的第一个节气。气温走高，阳光灿烂，中午热气逼人，一派初夏气象。易经大师认为立夏日要补运，金木水火土不同类型的人在立夏日有不同的..　　今天是24节气中的立夏节气，也是夏季的第一个节气。气温走高，阳光灿烂，中午热气逼人，一派初夏气象。易经大师认为立夏日要补运，金木水火土不同类型的人在立夏日有不同的补运食疗方法。中医认为“夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重...佚名饮食健康2010-5-10 12:32:28/News/201005/21565.html水果含有大量纤维，而且还有许多维生素，所以，吃水果对身体很有好处。然而，是不是因为它们对身体有益，就毫无顾忌地吃呢?怎样能吃的健康呢?专家建议，身体正常的人每天吃的水果的数量，最后控制在两个或三个，吃得太多，不一定会对身体有好处。　　水果香甜可口，营养丰富，食用方便。但是，大部分水果的铁、钙含量都较少，如果长期拿水果当正餐吃，易患贫血。尤其是孕期准妈妈，切记你此时需要全面丰富的营养，单一的进食水果...佚名饮食健康2010-5-10 12:31:27/News/201005/21564.html“吃了吗?”这句话大家并不陌生，因为这是中国人的一句习惯招呼语。不错，吃对我们来说是非常重要的，特别是女性朋友，吃的营养健康才能更美丽大方。以下，我们一起来学习，女人这一生到底如何吃更健康美丽。女人的一生应该如何吃?　　15至25岁　　这一时期正是性月经来潮至生殖器官发育成熟的青春发育期，随卵巢的发育和激素的产生，皮脂腺分泌物增加，面部皮肤光滑无皱纹，但油脂较多，易生粉刺。这一时期在饮食方面，应多...佚名饮食健康2010-5-10 12:21:17/News/200912/21529.html丰胸美白早餐：木瓜炖奶酪材料：木瓜一颗、鲜奶两杯半、蛋白三个、冰糖适量、醋少许。做法：1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。4.食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔!...佚名饮食健康2009-12-6 21:08:15/News/200912/21528.html通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早，两只熊猫眼就成了“鉴证实录”的铁证。就算抹上厚厚的粉底，还是欲盖弥彰，令人苦不堪言。想要和黑眼圈说拜拜？开始吃它们吧！正所谓“知己知彼，百战不殆”，想要彻底“歼灭 ”黑眼圈，就应该从其成因着手。据了解，黑眼圈大致可分为两种，一种是血管型黑眼圈，是由于眼眶周围的皮肤特别薄，而皮下的组织又少，一旦血液循环不佳或血管扩张，就形成了黑眼圈；另一种是色素型黑眼圈，是...佚名饮食健康2009-12-6 21:04:38/News/200912/21527.html一份茶香、一抹酒香，喝茶品酒，在氤氲雾气之中，用泡茶的姿态与心境调制一款独一无二的鸡尾酒，想必令茶文化的外延也丰富起来。早知清茶一杯也醉人，更何况这样一杯独特的茶香鸡尾酒。用品茗的风雅心情品尝出这精心煮水、调制而成的鸡尾酒，隐约其间飘出玫瑰的馥郁、茉莉的清香、绿茶的醇厚。仿佛品尝鸡尾酒也变得如此古意清韵、洗涤尘埃。被赋予了茶的大雅精神的鸡尾酒，即刻变得超凡脱俗、余韵悠长…… 玫瑰茶语 　　原料：...佚名饮食健康2009-12-6 20:59:38/News/200912/21526.html入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。 中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现...佚名饮食健康2009-12-6 20:50:50/News/200907/21492.html苏打饼干有以下特点(与馒头比)：1.因加入精盐，使钠含量增加；2.因加入精炼混合油，使脂肪含量增加；3.通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。这三个特点可能会对你的健康产生不利影响。◆吃苏打饼干的三大危害1、升高血压，加重水肿吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了，得了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入，采用低盐(每日钠摄入不超过...佚名饮食健康2009-7-29 8:52:25/News/200907/21491.html开场白：夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠，而哪些食物会让你夜不能寐呢？ 　 一、咖啡因　　很多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。　　二、辛辣食物　　其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重...佚名饮食健康2009-7-29 8:51:21/News/200905/21352.html注意饮食，远离亚健康，要掌握以下几个原则：　　适量饮酒。每天饮用20 —30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降低75%，而过量饮啤酒就会加速心肌衰老，使血液内含铅量增加，所以还是少饮为好。　　多吃可稳定情绪的食物。钙具有安定情绪的作用，脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼、肝、骨头汤等含钙食物来平静心态。当感到心理压力巨大时，人体所消耗的维生素C将明显增加。因此，精神紧张者可多吃鲜...佚名饮食健康2009-5-2 19:23:55/News/200905/21351.html月经是每个女人都要遭遇的，经前不适的人群占到80%左右：腹痛、胸闷、烦躁、长痘痘……每个月“大姨妈”造访前都有这么几天，各种讨厌的症状群起而攻，叫人怎么能不烦恼？　　营养专家发现，经前不适与营养素的缺乏有关，只要补充相应的维生素，你就能轻松愉快地度过这段时间。　　问题一：喜怒无常　　肖洁每次月经前都会变得喜怒无常，容易哭泣，抑郁，情绪的变化连自己都不明白为什么会出现。　　缺乏元素：维生素 B6研究...佚名饮食健康2009-5-2 19:11:23/News/200905/21350.html如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。　　如果用花生油炒菜，由于花生容易生黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种毒素，但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在。因此，用花生油炒菜时最好先放盐，后放菜，以使盐中的碘化物去解除黄曲霉素的毒性，有利于保障身体健康。　　如果用猪油、鸡油等动物油炒菜，先放盐后放菜也有利于对...佚名饮食健康2009-5-2 19:09:48/News/200905/21349.html菠菜，是我们餐桌上常见的蔬菜之一。菠菜在一年四季都有，但以春季的为佳，根红叶绿，鲜嫩异常。　　菠菜除了好吃，还有相当丰富的营养，它是特别适用于儿童和病人的饮食。菠菜中含有大量的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。此外，它含有的核黄素、维生素C、钙质和镁质都超过每日建议摄取量的10%。　　胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，很多畸胎是由于妊娠初期形成神经和脑...佚名饮食健康2009-5-2 19:08:38/News/200905/21348.html胃口不好的时候，番茄以它酸酸甜甜的滋味，打开困倦的胃口，唤醒懒洋洋的味蕾。作为一种蔬果，它自然对人体有一定的营养作用。但是，究竟有哪些被科学验证的好处？　　怎样才能最大地享受到它的营养价值？对番茄，你又了解多少呢？　　番茄里头的成分，现在对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素，也就是胡萝卜中主要的营养成分之一。　...佚名饮食健康2009-5-2 19:06:52/News/200905/21347.html我们日常的饮食中，一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都有很大的益处。　　菠 菜　　根据美国一项调查，吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素--绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。　　哈佛大学医学院一个研究小组指出，每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。　　视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病，患者视网膜中心退化，中央视力逐渐丧失。　　该研究小组由眼科...佚名饮食健康2009-5-2 19:05:58