小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/http://www.xiaochushi.com/rss.asp?ChannelID=1002zh-cn小厨师菜谱小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/images/logo.gifhttp://www.xiaochushi.com//News/201005/21572.html虽然食物中含有丰富的营养素，我们可以通过食用相关食品来摄取不同的营养素，但是并不是说吃了这个食品就能摄入原来含有的营养数量，因为在选购、储存、烹调时营养素会慢慢丧失。　　采购　　以粮食为例，如果选购的粮食可能是精米和精粉，而粮食中的B族维生素、矿物质和膳食纤维主要集中在粮食的外壳和胚芽中，经过精加工后，精白米比普通大米减少的脂肪达65%、蛋白质16%、维生素B177%，维生素B280%、烟酸(维生...佚名饮食健康2010-5-10 12:51:51/News/201005/21571.html民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。　　现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。此外，还有大量的粗纤维、胡萝卜素、尼克酸等。香椿不仅是佳蔬，还是良药，其根、皮、果实都能入药。香椿芽芳香醒脾，...佚名饮食健康2010-5-10 12:50:42/News/201005/21570.html一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。下面就介绍一下四季饮食的注意事项?四季饮食的注意事项：春清： 春季大地生计勃勃，人体气血流畅，全身脏器组织功能易于恢复，宜用扶助人体正气，清除人体一冬所纳入的多余物质。春季易受风邪，五行属木，迎风流泪，伤目，口味发酸，易怒，伤肝胆，因此在春季宜用...佚名饮食健康2010-5-10 12:49:56/News/201005/21569.html苹果既普遍又营养丰富，可以说是很值得大家去关注吧，可究竟谁能说出苹果对于女性究竟有什么好处呢?　　1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。 在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重...佚名饮食健康2010-5-10 12:48:15/News/201005/21568.html维生素是人体为了维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量物质的总称，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素根据性质的不同，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。　　脂溶性维生素包括维生素A、D 、E、K，不易排出体内，长期过量使用容易在体内储积发生中毒。水溶性维生素易溶于水，服用过量则容易从尿中排出，不易中毒，但是大量摄入仍然...佚名饮食健康2010-5-10 12:44:00/News/201005/21567.html食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。下面就介绍一下最适合办公族吃的食物?最适合办公族吃的食物：海苔：紫菜 ( 海苔 ) 中含有多种维生素(维生素食品)和矿物质，含碘量尤其高，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓...佚名饮食健康2010-5-10 12:39:24/News/201005/21566.html今天是24节气中的立夏节气，也是夏季的第一个节气。气温走高，阳光灿烂，中午热气逼人，一派初夏气象。易经大师认为立夏日要补运，金木水火土不同类型的人在立夏日有不同的..　　今天是24节气中的立夏节气，也是夏季的第一个节气。气温走高，阳光灿烂，中午热气逼人，一派初夏气象。易经大师认为立夏日要补运，金木水火土不同类型的人在立夏日有不同的补运食疗方法。中医认为“夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重...佚名饮食健康2010-5-10 12:32:28/News/201005/21565.html水果含有大量纤维，而且还有许多维生素，所以，吃水果对身体很有好处。然而，是不是因为它们对身体有益，就毫无顾忌地吃呢?怎样能吃的健康呢?专家建议，身体正常的人每天吃的水果的数量，最后控制在两个或三个，吃得太多，不一定会对身体有好处。　　水果香甜可口，营养丰富，食用方便。但是，大部分水果的铁、钙含量都较少，如果长期拿水果当正餐吃，易患贫血。尤其是孕期准妈妈，切记你此时需要全面丰富的营养，单一的进食水果...佚名饮食健康2010-5-10 12:31:27/News/201005/21564.html“吃了吗?”这句话大家并不陌生，因为这是中国人的一句习惯招呼语。不错，吃对我们来说是非常重要的，特别是女性朋友，吃的营养健康才能更美丽大方。以下，我们一起来学习，女人这一生到底如何吃更健康美丽。女人的一生应该如何吃?　　15至25岁　　这一时期正是性月经来潮至生殖器官发育成熟的青春发育期，随卵巢的发育和激素的产生，皮脂腺分泌物增加，面部皮肤光滑无皱纹，但油脂较多，易生粉刺。这一时期在饮食方面，应多...佚名饮食健康2010-5-10 12:21:17/News/200912/21529.html丰胸美白早餐：木瓜炖奶酪材料：木瓜一颗、鲜奶两杯半、蛋白三个、冰糖适量、醋少许。做法：1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。4.食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔!...佚名饮食健康2009-12-6 21:08:15/News/200912/21528.html通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早，两只熊猫眼就成了“鉴证实录”的铁证。就算抹上厚厚的粉底，还是欲盖弥彰，令人苦不堪言。想要和黑眼圈说拜拜？开始吃它们吧！正所谓“知己知彼，百战不殆”，想要彻底“歼灭 ”黑眼圈，就应该从其成因着手。据了解，黑眼圈大致可分为两种，一种是血管型黑眼圈，是由于眼眶周围的皮肤特别薄，而皮下的组织又少，一旦血液循环不佳或血管扩张，就形成了黑眼圈；另一种是色素型黑眼圈，是...佚名饮食健康2009-12-6 21:04:38/News/200912/21527.html一份茶香、一抹酒香，喝茶品酒，在氤氲雾气之中，用泡茶的姿态与心境调制一款独一无二的鸡尾酒，想必令茶文化的外延也丰富起来。早知清茶一杯也醉人，更何况这样一杯独特的茶香鸡尾酒。用品茗的风雅心情品尝出这精心煮水、调制而成的鸡尾酒，隐约其间飘出玫瑰的馥郁、茉莉的清香、绿茶的醇厚。仿佛品尝鸡尾酒也变得如此古意清韵、洗涤尘埃。被赋予了茶的大雅精神的鸡尾酒，即刻变得超凡脱俗、余韵悠长…… 玫瑰茶语 　　原料：...佚名饮食健康2009-12-6 20:59:38/News/200912/21526.html入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。 中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现...佚名饮食健康2009-12-6 20:50:50/News/200907/21492.html苏打饼干有以下特点(与馒头比)：1.因加入精盐，使钠含量增加；2.因加入精炼混合油，使脂肪含量增加；3.通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。这三个特点可能会对你的健康产生不利影响。◆吃苏打饼干的三大危害1、升高血压，加重水肿吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了，得了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入，采用低盐(每日钠摄入不超过...佚名饮食健康2009-7-29 8:52:25/News/200907/21491.html开场白：夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠，而哪些食物会让你夜不能寐呢？ 　 一、咖啡因　　很多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。　　二、辛辣食物　　其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重...佚名饮食健康2009-7-29 8:51:21/News/200907/21490.html问题：药酒是不是只能用白酒浸泡药材配制而成？药酒是不是只能用白酒浸泡药材配制而成？ 回答：是要用白酒浸泡，但是最好别用市面上的瓶装酒，最好去酒庄买自酿的酒，因为酒庄的酒没有经过加工，没有香精，没有添加剂。 回答：是，度数越高越好。 回答：一般用50度以上的米酒泡制...佚名不属于任何栏目2009-7-29 8:50:02/News/200907/21489.html在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，会发生反应，甚至产生毒素，危害人体健康。 鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。 米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一...佚名饮食常识2009-7-29 8:49:14/News/200907/21488.html蔬菜的种类很多，不同蔬菜其营养价值相差很大，只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每人每天摄入多种蔬菜300克－500克。首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜，以免储存时间过长，造成一些营养物质的流失。 另外，在条件允许的情况下，尽可能选择多种蔬菜食用，应特别注意选择深色蔬菜（如深绿色、红色、桔红色、紫色蔬菜），使其占到蔬菜总摄入量的一半。因深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜富含胡萝卜素...佚名饮食常识2009-7-29 8:48:26/News/200907/21487.html烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。中国烹饪协会美食营养专业委员会谢文梅秘书长说，食用醋品种很多，如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹饪菜肴时，应根据菜品的颜色、口味、营养搭配选择不同种类的食醋。 香醋以粮食为主要原料，采用独特工艺酿造而成。多用在菜品颜色较浅、酸味不能太突出的菜肴，如拌凉菜、糟溜鱼片等。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，放些香醋、熏...佚名饮食常识2009-7-29 8:47:03/News/200907/21486.html有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。 不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。而且，这...佚名食尚主义2009-7-29 8:46:00/News/200907/21484.html在生活中，我们每天都要从食物中摄取营养来使我们的身体更加健康。不过，有许多人可能最喜欢的食品却是不能吃的。有些食品被称为“减智食品”，常吃会变笨。那么谁能知道这些食品是什么呢？爆米花、皮蛋、油条就是典型的“减智食品”。　　武警总医院营养科吕利主任指出，如果食物中含有铅、铝等，就可能导致记忆力减退、智力下降、思维迟钝。　　这类食物包括爆米花、皮蛋、油条、粉丝、凉粉、油饼等。还有的食品为提高口味、延长...佚名食尚主义2009-7-29 8:44:01