小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/http://www.xiaochushi.com/rss.asp?ChannelID=1001&ClassID=4zh-cn小厨师菜谱小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/images/logo.gifhttp://www.xiaochushi.com//Jiachang/Liangcai/21418.html菜系及功效：私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：酸甜味工艺：拌 凉拌薄荷的制作材料：主料：番茄450克辅料：薄荷50克调料：白砂糖50克凉拌薄荷的特色：此菜红绿相衬，质地嫩脆，入口酸甜，清凉宜人。 做法：1.将西红柿洗净，去蒂，切成小块，码放入盘内。2.将薄荷洗净，放入西红柿上，撒白糖拌匀即可。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。...佚名家常菜之凉菜篇2009-6-13 11:47:55/Jiachang/Liangcai/21417.html菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：五香味工艺：拌 凉拌茼蒿的制作材料：主料：茼蒿250克调料：香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,大蒜（白皮）10克做法：1. 将茼蒿择洗干净，切成段；2. 将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。...佚名家常菜之凉菜篇2009-6-13 11:46:59/Jiachang/Liangcai/20825.html原料： 　　鲜豆腐皮、葱、香菜 　　调料： 　　盐、味精、香油 　　做法：　　香菜、葱洗干净，切丝；　　鲜豆腐皮切丝；放进调料拌匀即成。...未知家常菜之凉菜篇2007-11-22 14:08:27/Jiachang/Liangcai/20822.html豆腐乳是传统美食，很多人从商店买回后就直接放到餐桌上吃，特别是散装豆腐乳。这种吃法不科学。 　　 　　豆腐乳在制作过程中，需要一个自然发酵期。这段时间内不可避免地生长一些有害微生物，它们以豆腐为养分，滋生繁殖，产生出大量挥发性盐基氮、硫化氢和一些代谢产物等有毒物质。 　　 　　实验证实：在食用豆腐乳前蒸15分钟，豆腐乳中的病原微生物全部死亡，生物毒素被破坏，盐基氮和硫化氢基本挥发掉而营养成分仅破坏...未知家常菜之凉菜篇2007-11-22 14:03:04/Jiachang/Liangcai/20772.html用料:大茄子1个,生抽,油辣子,香油,木姜油,葱末,姜末,蒜末,小米辣.做法:1.把茄子切成小粗条摆放在盘子中(偶觉得可能去了皮更好吃,但是不去皮应该更营养一些吧),放到微波炉用微波档叮七分钟,用微波炉的原因是使茄子比较干燥,不像用蒸汽蒸那么容易出水.2.把生抽,油辣子,香油,木姜油,姜末,蒜末,剁碎的小米辣调成汁淋在茄子上.3.撒上葱末,就完成啦,是不是很简单呢?...未知家常菜之凉菜篇2007-11-6 10:47:53/Jiachang/Liangcai/20735.html原料：　　紫茄子、香油、酱油、盐、鸡精　　步骤：　　1、茄子洗净去蒂，放进锅里蒸。我一般都放在电饭锅里和饭一起蒸，这样饭好的时候茄子也就好啦。　　2、将已经很软的茄子撕成细丝，细一点好哦，入味嘛。加盐、鸡精、酱油、香油，拌一拌就好啦~...不详家常菜之凉菜篇2007-10-31 14:06:41/Jiachang/Liangcai/20729.html知道大家都有没有早上或者晚上吃稀饭的习惯呢。宁波这边的人如果有时间早上都要吃稀饭的，而萝卜干就是一种很好下稀饭的小菜了。　　原料：　　萧山萝卜干、油、糖　　步骤：　　1、将买来的萝卜干洗净，最好能用水泡一泡，因为萝卜干是腌过的，很咸，所以原料里也没有准备盐哦～之后切碎备用　　2、锅热过后加油，稍微多放点油，萝卜干比较吸油的。到七、八成热时，将切碎的萝卜干放入锅中，炒几下。加糖，糖要加很多，因为还要...不详家常菜之凉菜篇2007-10-31 13:58:06/Jiachang/Liangcai/35.html原料：黄河刀鱼1000克。 精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。做法：将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。 特点：色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，用...不详家常菜之凉菜篇2007-10-9 19:16:09/Jiachang/Liangcai/9.html猪瘦肉200克，大葱100克，酱油1汤匙，面酱2汤匙，绍酒1茶匙，盐、味精、糖各适量，水淀粉1汤匙。 1、将猪肉洗净，切成丝待用；将大葱摘洗干净，切成丝后平铺在盘里。2、将猪肉丝放入碗内，加入少量盐、绍酒、水淀粉拌匀上浆，再拌上少许油。3、炒锅里倒入油5汤匙，置火上烧热，下肉丝炒散，加入面酱、酱油、糖，炒出酱香味后，加入绍酒、味精，翻炒均匀离火，把炒好的肉丝倒入铺有葱丝的盘里，吃时把肉丝和葱丝拌匀...不详家常菜之凉菜篇2007-10-4 12:46:10/Jiachang/Liangcai/1.html原料： 嫩黄瓜2条，干粉丝50克，鲜红椒1个，精盐1汤匙，白糖阗汤匙，香油1汤匙，味精少许。 烹饪方法： 1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟(不宜煮得过灶)，捞出，沥水，用干净剪刀剪成6厘米长的段，放盘内。 2.黄瓜用肥皂刷洗后用清水冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐，掩数分钟后，滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。 3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成线丝，放粉丝盘内...不详家常菜之凉菜篇2007-9-29 20:24:57