小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/http://www.xiaochushi.com/rss.asp?ChannelID=1001&ClassID=3zh-cn小厨师菜谱小厨师菜谱http://www.xiaochushi.com/images/logo.gifhttp://www.xiaochushi.com//Jiachang/Baotang/21539.html原料：腔骨500克、里脊200克、白萝卜1根、盐10克、姜5片、白胡椒5克。做法：1、腔骨用流动的清水冲洗20分钟，白萝卜去皮后切成滚刀块备用；2、将腔骨和里脊一起放入砂锅中，一次性加足水用大火烧开，撇去表层浮沫，然后加盖转成小火慢慢炖2小时；3、腔骨大约八成熟后，放入白萝卜继续慢炖半小时，直到萝卜熟透后食用前加入盐、白胡椒调味即可。备注：除了用腔骨来炖汤，还可以用排骨、鸡架子等等，这道汤不油腻，...佚名家常菜之煲汤篇2010-2-27 15:04:22/Jiachang/Baotang/21460.html菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸甜味 工艺：隔水炖红枣炖兔肉的制作材料：主料：兔肉250克辅料：枣（干）25克调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,味精1克,盐2克教您红枣炖兔肉怎么做，如何做红枣炖兔肉才好吃1. 兔肉洗净切块；2. 起油锅，兔肉和料酒入锅煸炒；3. 加入选净的红枣、葱、姜、盐适量；4. 放入炖钵内，蒸熟烂即可。小帖士-健康提示：1. 补中益...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:50:07/Jiachang/Baotang/21459.html菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 口味：原本味 工艺：滑炒红枣煲牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)1000克辅料：枣（干）200克,油菜心30克调料：大葱4克,姜4克,料酒3克,盐4克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克教您红枣煲牛蹄筋怎么做，如何做红枣煲牛蹄筋才好吃1.将牛蹄筋洗净切段，红枣、青菜、洗净备用；葱姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。小帖士-健康提示：此菜具有补气养血...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:49:42/Jiachang/Baotang/21458.html菜系及功效：气血双补食谱 利尿食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：炖红枣猪尾汤的制作材料：主料：猪尾500克辅料：花生仁（生）80克,枣（干）80克,眉豆80克教您红枣猪尾汤怎么做，如何做红枣猪尾汤才好吃1. 红枣去核洗净。2. 猪尾净刮净皮毛，洗净斩件。3. 其他材料洗净，一起放入煲内，加水5碗。4. 慢火煲4小时，即可饮用。小帖士-健康提示：1. 此汤有补血壮腰，...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:48:34/Jiachang/Baotang/21457.html菜系及功效：补血食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜白饭鱼瘦肉蚝豉汤的制作材料：主料：冬瓜250克,银鱼320克,猪肉(瘦)320克辅料：蚝豉30克调料：盐4克教您冬瓜白饭鱼瘦肉蚝豉汤怎么做，如何做冬瓜白饭鱼瘦肉蚝豉汤才好吃1. 冬瓜去皮洗净，切粒；2. 白饭鱼（银鱼）洗净；3. 将白饭鱼煎至微黄，将鱼放入纱布袋；4. 瘦肉整块洗净。5. 蚝豉洗净。6....佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:47:57/Jiachang/Baotang/21456.html菜系及功效：补血食谱 神经衰弱食谱 乌发食谱 益智补脑食谱 口味：清香味 工艺：煮圆肉核桃瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)120克辅料：桂圆肉12克,核桃12克,淡菜（干）12克调料：姜3克教您圆肉核桃瘦肉汤怎么做，如何做圆肉核桃瘦肉汤才好吃1. 核桃肉去壳洗净；2. 桂圆肉洗净；3. 淡菜去杂物，浸洗净；4. 瘦肉原件洗净；5. 将全料共置瓦煲内，加水8碗煲成浓汤即成。小帖士-健康提示：1. ...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:44:51/Jiachang/Baotang/21455.html菜系及功效：补血食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：清香味 工艺：炖党参生蚝瘦肉汤的制作材料：主料：蚝豉320克,猪肉(瘦)120克辅料：党参40克调料：姜5克教您党参生蚝瘦肉汤怎么做，如何做党参生蚝瘦肉汤才好吃1. 党参，生姜洗净；2. 生蚝肉（蚝豉）洗净，滚水略煮取出；3. 瘦肉洗净切块；4. 全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；5. 用慢火煲2小时，即可饮用。小帖士-健康提示：...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:44:07/Jiachang/Baotang/21454.html菜系及功效：补血食谱 滋阴食谱 肝炎食谱 口味：原本味 工艺：原炖首乌当归鸡的制作材料：主料：鸡肉250克辅料：何首乌15克,当归10克,枸杞子10克调料：盐2克,味精1克教您首乌当归鸡怎么做，如何做首乌当归鸡才好吃先煮鸡肉，沸后打去泡沫，把制首乌、当归、枸杞用纱布包好，扎紧口，投入锅内，用文火炖至肉熟烂，捞出药包，放入盐、味精等，起锅即成。小帖士-健康提示：本药膳功能补肝肾、滋阴血，故可用于慢性...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:43:11/Jiachang/Baotang/21453.html菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 口味：原本味 工艺：煮葱白阿胶蜂蜜饮的制作材料：主料：葱白150克,阿胶10克,蜂蜜25克教您葱白阿胶蜂蜜饮怎么做，如何做葱白阿胶蜂蜜饮才好吃1. 将葱白洗净切段；2. 将葱白放入砂锅，加适量清水，煎煮20分钟；3. 去葱白，加阿胶和蜂蜜，煮沸即可。小帖士-健康提示：1. 本品具有滋阴润燥、通便之功效；2. 适于因血虚肠燥所致便秘者饮用。小帖士-食物相克：...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:41:39/Jiachang/Baotang/21452.html菜系及功效：补血食谱 水肿食谱 活血化瘀食谱 美容菜谱 口味：酸甜味 工艺：煮西红柿鸡肉汤的制作材料：主料：番茄500克,鸡肉300克辅料：红花10克,莴笋10克调料：大蒜（白皮）5克教您西红柿鸡肉汤怎么做，如何做西红柿鸡肉汤才好吃1. 先将300克西红柿切成6块，其余打汁。2. 莴笋择洗干净，切片。3. 大蒜去皮洗净。4. 鸡肉切成块，放进锅内，用6杯水煮滚，去除浮油。5. 将西红柿和汁放入鸡肉...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:40:54/Jiachang/Baotang/21451.html菜系及功效：补血食谱 活血化瘀食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 口味：酸咸味 工艺：煮豆腐鸡血瘦肉汤的制作材料：主料：豆腐(北)300克,鸡蛋70克,鸡血100克,猪肉(瘦)50克,竹笋25克调料：醋2克,芡粉5克,大葱10克,盐2克,胡椒粉2克教您豆腐鸡血瘦肉汤怎么做，如何做豆腐鸡血瘦肉汤才好吃1. 豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。2. 瘦肉丝加盐、芡...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:40:18/Jiachang/Baotang/21450.html菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 山楂麦芽鸭肾汤的制作材料：主料：鸭肫350克,猪肉(瘦)150克辅料：山楂30克,麦芽50克,鸡内金20克调料：盐4克,香油5克教您山楂麦芽鸭肾汤怎么做，如何做山楂麦芽鸭肾汤才好吃1. 将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；2. 猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；3. 山楂、麦芽、鸡内金用温水...佚名家常菜之煲汤篇2009-7-1 11:38:25/Jiachang/Baotang/21415.html番茄萝卜汤的制作材料：主料：白萝卜300克,番茄150克辅料：小麦面粉30克调料：番茄酱50克,盐3克,味精2克做法：1. 白萝卜洗净切丝；2. 西红柿洗净切丁；3. 坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软；4. 最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。 小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌...佚名家常菜之煲汤篇2009-6-13 11:44:57/Jiachang/Baotang/21412.html老厨白菜的制作材料：主料：嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克辅料：香菜,葱花,姜片,盐,酱油,花生油,味精,料酒各适量老厨白菜的特色：滑嫩味美。 做法：① 将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。...佚名家常菜之煲汤篇2009-6-13 11:40:54/Jiachang/Baotang/21411.html牛肉炖萝卜的制作材料：主料：牛肉500克,白萝卜250克辅料：桂皮,大料,葱,姜各适量；盐,鸡精,料酒各适量。牛肉炖萝卜的特色：味道香甜,内含丰富营养。 做法：1. 牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。2. 热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。...佚名家常菜之煲汤篇2009-6-13 11:39:53/Jiachang/Baotang/21410.html胡萝卜汁的制作材料：主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克调料：蜂蜜5克,香油3克做法：1. 将胡萝卜搅碎取汁；2. 将水烧开；3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中；4. 再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。小帖士-健康提示：润肺、止咳、营养、防皱，及美容健身之佳品。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食...佚名家常菜之煲汤篇2009-6-13 11:38:29/Jiachang/Baotang/21308.html做补血安胎山药乌鸡汤所需材料:乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜四片、盐适量适量补血安胎山药乌鸡汤做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。 2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3、再将洗净去皮的...佚名家常菜之煲汤篇2009-4-24 20:55:15/Jiachang/Baotang/21307.html花旗参鸡汤则可以说是男人的必备养生汤。 当然其实它是男女老少皆宜，现代人压力大、工作忙，长期面对电脑、生活节奏快、身体状态常处于亚健康，这道汤品，最有助于快速恢复元气，对抗疲劳紧张，镇定神经系统，调节新陈代谢、垂体激素、内分泌，增强免疫力等全面保健功能。尤其适合电脑一族、忙碌一族、用脑一族、老人一族和考试一族。花旗参养生鸡汤的做法 煲汤的过程很简单。我用了正宗威州花旗参、鸡块和红枣这三样，把它们清...佚名家常菜之煲汤篇2009-4-24 20:54:09/Jiachang/Baotang/21306.html1、材料：牛腩500克【牛肚子上的肉】、白萝卜1根、姜1块、八角2个、干辣椒1个。2、牛腩在炖之前将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。3、下锅炖之前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香，直接冷水下锅。4、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要撇得很干净。5、保持大火煮约20分钟，捞出牛肉，改刀成小块，继续倒入原有的汤中开始炖制，加入姜块、八角和干辣...佚名家常菜之煲汤篇2009-4-24 20:53:23/Jiachang/Baotang/21305.html新鲜春笋是煮汤的最好材料，把春笋与各种动物性原料搭配在一起，其鲜自是更上一层楼。“尝鲜无不道春笋”，在这个多雨的春天，别忘记给自己煲上一锅春笋排骨咸肉汤。原料:春笋350克，排骨400克，咸肉60克，姜10克，小葱2根,盐适量，料酒少许春笋排骨咸肉汤的做法:1、春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干；生姜切成片、小葱切成小段。2、排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟...佚名家常菜之煲汤篇2009-4-24 20:52:41/Jiachang/Baotang/21304.html配　　料: 排骨、茶树菇、无核小枣 作 法: 1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。 营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，这道汤可以清理肠胃，粉健康滴。...佚名家常菜之煲汤篇2009-4-24 20:51:08