从小就爱吃白菜。随便一炒随便一拌，或煮汤，或涮锅，都是那么的美味。想想白菜还真是很低调啊，和萝卜一样，最朴实的外表中有着最好的成分，关键是也最便宜，储存时间也非常的长。

　　白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素ｃ缺乏症（坏血病），还是抗癌蔬菜呢。所以基本上每次买菜都会买上一棵，大家也要多多吃白菜哦：）

　　白菜4-5片，最好用中间部分，大又嫩。2勺香醋一勺酱油，一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。干辣椒3颗剪段，花椒一小把。原料很简单吧？

　　锅里烧水，放入整片白菜焯至八成熟。捞出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入调好的汁，拌匀。码入盘中。锅里倒入虾油，小火将辣椒花椒煸出香味后浇在白菜上即可。

　　这是目前我最喜欢的做法。胖哥也很喜欢。推荐给大家，下班回家做个快手菜，多好。