 | 碧绿扒三菇 | 未知 | 10-12 |
| 特点:此菜味道甘香，属夏秋菜。用料：鲜菇75克，北菇75克，湿陈草菇40克，芥菜胆350克。调料：绍酒0.5汤匙，精盐3茶匙，味精1茶匙，白糖2茶匙，上汤1汤匙，蚝油3茶匙，深色酱油3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，湿淀粉3茶匙，植物油1汤匙。制作1、将芥菜胆滚煨过，滤去水分。用油起炒锅，加入绍酒一半，注入上汤一半，用精盐、味精、白糖调味，把芥菜胆放入锅中略，随…… |
| 八珍扒鸭 | 未知 | 10-12 |
| 特点:此菜味美浓郁。原料用料：鸭1只，约900克，虾仁50克，香菇15克，鸡肫1个，火腿10克，竹笋50克，青菜75克，肚尖50克，鱼肚50克。调料：精盐3茶匙，料酒、湿淀粉各1汤匙，白糖2茶匙，姜5片，植物油500克，味精1.5茶匙，葱5段，酱油3汤匙，八角5粒，清汤1汤匙。制作1、鸭去毛，从背部开刀去内脏洗净，表皮抹上酱油。2、炒锅放油烧八成热，将鸭下入…… |
| 萝卜松 | 未知 | 10-12 |
| 1：萝卜去皮，削成细丝，放入盐拌匀，稍腌，挤去水分，待用。2：热锅，下油，油烧热后放入萝卜丝快速煸炒，炒至基本干时，盛出，再在锅内下油少许，炸葱，姜丝，再放入萝卜煸炒，依次放入白糖，味精，麻油各少许，入味后出锅即成。酥香唯美，咸甜适口。别看萝卜被腌过，还反复煸炒，但是口感一样很脆很爽口，决不会软塌塌的粘：）…… |
| 杂肉炖蘑菇 | 未知 | 10-12 |
| 牛腿肉半斤，猪小排骨半斤（用一种肉也成，我那天家里就这么些肉），温水洗干净，扔到开水里煮5分钟，捞出来温水洗干净然后放到炖锅里，加上比较多我喜欢的蘑菇：茶树菇、圆头蘑菇、平菇（大概有1斤半），外加半个洋葱和一块拍松的姜。然后加一碗黄酒，一勺糖，然后加水到没过肉3、4厘米，水多些也可以。刚烧开的时候把浮在上面的脏东西撇掉，然后开大火猛炖45分钟，加点盐。配米饭…… |
| 开心白菜 | 未知 | 10-12 |
| 【特点】菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜是川菜中清鲜淡雅类汤菜中的上乘之作。【原料】主料：白菜心５００克。 调料：味精１克，胡椒粉１克，绍酒１０克，川盐２克，清汤１５００克。 【制作过程】(1)将黄秧白菜心修整齐，放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷水中漂凉，在捞出，用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加绍酒、味精、胡椒粉、川盐和清汤（２５０克）、上笼、用旺火蒸２分钟…… |
| 南乳炸鸡 | 未知 | 10-12 |
| 原料:大鸡腿3只,鸡蛋2个,泡打粉100克,脆酥粉200克调料:盐5克,味精10克,糖20克,米酒30克,红南豆腐乳15克,白胡椒粉3克制作：1、将鸡腿洗净，去掉骨头后切3厘米×5厘米的块状 ，加调料腌25分钟。2、鸡蛋打散后加泡打粉、脆酥粉调成蛋糊；腌好的鸡肉沾蛋糊后放入炸4--5分钟，捞起，沥干油后即可。重点提示：1、这道菜的调料可用果汁机打匀后再使用，…… |
| 港式卤煮 | 未知 | 10-12 |
| 主料：大肠、猪肚 辅料：炸豆腐（或豆泡）、面饼、炸腐竹、香菜 调料：红腐乳、韭菜花、芝麻酱、干辣椒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、食用油 做法： 1、 将大肠猪肚切片，面饼切角； 2、锅中放油倒入干辣椒、八角，爆出香味后放葱姜蒜，炒香后加韭菜花、芝麻酱、红腐乳、酱油、糖、鸡精，略炒后加入汤把大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐…… |
| 豆沙饼 | 未知 | 10-12 |
| 材料（约10个点心） 蛋3个，糖约10大匙（我觉得这个分量做出来太甜了，可以减点），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉约16大匙（180克），泡打粉1小匙，红豆沙400克 做法 1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发（就是全蛋打发），打发后加入牛奶和蜂蜜，一次加一点 2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，快速拌匀（我也不知道这快速…… |
| 白灼鱿鱼花 | 未知 | 10-12 |
| 原料：鱿鱼1250克，姜茸、盐、味精、葱末、花生油各适量。做法：1、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净。2、将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断。3、将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟。4、把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。 特点：鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。爱心提示 …… |
| 酸辣凤爪 | 未知 | 10-12 |
| 【特点】 有些微辣 【原料】 用料 去骨凤爪300克，葱头6个，洋葱半个，朝天椒2个。调料青露、青柠汁、糖各2汤匙，盐少许，辣椒粒半匙，开水2汤匙。 【制作过程】 (1)凤爪洗净煮烂。葱头、洋葱切薄片。 (2)凤爪、葱头、洋葱、朝天椒加入调料拌匀，放进冰箱冷冻后便可。…… |
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