原料:肉片,生菜,葱,姜,蒜头,鸡蛋,料酒,老抽,豆瓣酱,花椒,干辣椒,糖,盐,鸡精,生粉

将生菜洗净,肉片用生粉,料酒,盐,蛋清和少许油拌匀,腌制30分钟,葱切花,姜切丝,蒜切泥,红辣椒切碎

炒锅内倒油将生菜炒熟后铺在碗底

再倒少许油爆香葱姜,然后倒入2勺豆瓣酱炒成红油

加适量水煮开后加少许糖,老抽,鸡精,倒入肉片,等水再次煮开的时候关火,把汤和肉片倒入碗中的生菜上

用少量的油烧热后把花椒,尖辣椒和葱泥爆香

然后淋在碗中的肉片上即可