原料:牛尾一根(约两斤半),洋葱,胡萝卜,西芹,姜,桂皮,香叶,老抽,蚝油,番茄酱,红酒,芡粉,糖,盐

把姜洗净拍扁,洋葱,西芹,胡罗卜切成块!

先把牛尾出个水(放在开水里煮一下捞出)

把牛尾用水煮一个半小时左右,水里加入香叶,桂皮和姜块,煮的时候把沫撇去!

约一个半小时后把煮熟的牛尾捞出沥水

在炒锅里把油加热至八成,把牛尾和洋葱一起倒入翻炒并加入水漫过牛尾,加入蚝油,老抽,番茄汁,糖,盐和
胡萝卜煮至收卤

倒入红酒和西芹煮10分钟,勾少许水芡粉倒入搅匀即可

装盘,牛尾的营养价值蛮高的,而且味道非常好!