 | [图文]海参炆冬菇 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：已发海参250克 冬菇6个 配料：红萝卜少许 姜2片 葱1棵 蚝油1茶匙 酱油1/2茶匙 盐、鸡精、糖、酒各少许 淀粉1茶匙 海参炆冬菇做法：1.海参洗净切件，冬菇浸软去蒂，切开两半，葱切段，红萝卜切小片；2.将蚝油、酱油、盐、鸡精、糖加入2茶匙清水调匀；3.热少许油，爆香姜1片，赞酒，放入适量清水烧开，放入海参煮2分钟，捞起沥干水分；4.热少许油，放…… |
| [图文]香煎魭鱼骨 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：魭鱼骨两条（约500克）配料：姜葱、油盐、生抽、糖 香煎魭鱼骨做法：1.魭鱼骨洗净切段，用盐涂抹全身后腌制1小时；2.姜开油锅，将魭鱼骨两面煎至金黄（此时上碟就可以吃了）；3.上碟后撒上生抽和糖、葱，放蒸锅蒸5分钟——好啦！…… |
| [图文]香煎油鸭扒 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：油鸭腿1只配料：番茄 青瓜 香煎油鸭扒─做法：1.把青瓜和番茄切成花2.摆成蝴蝶3.把油鸭腿拆骨4.拆完骨,把油鸭片成扒状5.烧半锅水,放油鸭腿下去飞水5分钟左右,然后捞起来抹干水份待用6.开火,煎锅热了转小火放少许食用油,然后把油鸭扒放下煎锅慢煎7.两面翻煎成熟透8.鸭皮香脆了就OK了,用筷子夹起放粘板9.然后用刀片成小片10.装碟就搞定了.…… |
| [图文]金菇肥牛卷 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：肥牛片250克（盒装）、金针菇50克配料：生菜300克、油盐、蚝油、糖 金菇肥牛卷做法：1.金针菇洗净切对半；2.摊开肥牛片，将金针菇卷在里面；3.开油锅，慢火将肥牛卷煎透，起锅；4.烧开水，把生菜灼熟；5.生菜垫底，肥牛卷在上码好；6.再开油锅，按口味制作烧汁。我放的是蚝油和糖，用水稀释，烧开后浇在菜上面…… |
| [图文]潮式卤水鹅 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：鹅1只 配料：姜2片 盐2茶匙 酱油适量 色油少许 冰片糖少许 八角6块 五香粉少许 潮式卤水鹅做法：1.将鹅处理干净后不用开边，放入锅内；2.加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟（煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀），捞起沥干水分；3.煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收…… |
| [图文]素佛跳墙 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝、胡萝卜、金针菇、素鸡、冬瓜配料：荔浦芋头、混合蔬菜、黄豆芽、香菇、酱油、醋、糖 素佛跳墙做法：1、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤．至少要30到40分钟．然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用．2、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软．然后把烤麸也过一下油待用．3、深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过…… |
| [图文]薯仔烧肉煲 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：薯仔 烧猪肉配料：蒜头2瓣 葱花 盐 鸡精 酱油 料酒 糖 薯仔烧肉煲做法：1.薯仔去皮切成3cm左右的方块（太大了不容易入味，太小了会变湖），蒜头切片；2.烧肉切成1cm左右的片，放热锅内，慢火煎出少许油至两面金黄色；3.放入蒜片爆出味，倒入薯仔炒匀，放盐（烧肉已有咸味，不用放太多）、鸡精和酱油再炒匀，加入适量清水，加盖焖至八成熟时，加入少许料酒和糖…… |
| [图文]蜜瓜咕噜虾球 | 佚名 | 05-08 |
| 主料：鲜虾仁100克 哈密瓜200克 青椒50克配料：白糖20克 醋15克 蜜瓜咕噜虾球做法：1、虾仁去泥肠,裹面粉入油锅炸一下,捞出备用2、哈密瓜和青椒切丁焯水3、糖和醋入锅勾芡,将虾仁和蔬果丁倒入翻炒,装盘即可 …… |
| [图文]菠萝古老肉 | 佚名 | 05-08 |
| 制作材料：主料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料：糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克特色：味酸甜,质地外酥里嫩。 做法：1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块…… |
| [图文]虾子扒海参 | 佚名 | 05-08 |
| 原料：水发海参1000克、虾子50克。调料：味精1.5茶匙、老抽、精盐、淀粉各3茶匙、胡椒粉、香油各1茶匙、料酒0.5汤匙、姜汁酒1汤匙、葱5段、姜5片、猪油1.5汤、清汤6杯。做法：1、水发海参斜刀切成厚片。2、锅放底油烧热，下入葱段，姜片爆香，下海参，加料酒、清汤、精盐、味精、煨入味。起锅拣去葱段、姜片。3、锅放底油，下虾子，烹姜汁酒，加清汤、海参、精盐…… |
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