 | [图文]天下第一鲜 | 佚名 | 04-30 |
| 主料: 蛤蜊1500克辅料: 荸荠50克 香菇（鲜）25克 调料: 姜10克 小葱10克 黄酒15克 盐5克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆)5克 香油10克 猪油（炼制）75克 烹饪方法(做法)1.荸荠去皮，洗净，切片；2.姜洗净，切片；3.葱洗净，切段；4.香菇去蒂，洗净；5.用小刀将文蛤壳劈开取肉（劈时刀要贴壳转刮，以防弄破文蛤肉上的衣膜）…… |
| [图文]凤尾对虾 | 佚名 | 04-30 |
| 口味: 色泽金黄，虾尾鲜红，外香酥，里鲜嫩，味美爽口。主料: 对虾500克 辅料: 鸡蛋200克 调料: 料酒5克 盐5克 椒盐3克 味精1克 大葱15克 姜10克 胡椒粉2克 淀粉(蚕豆)10克 花生油100克 烹饪方法(做法)1.葱姜洗净剁碎装入纱布袋中挤出水来，渣弃掉。2.将对虾洗净，去壳（留尾壳），去掉沙肠，刮去尾部黑斑…… |
| [图文]虾仁拉丝蛋 | 佚名 | 04-30 |
| 口味: 蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。主料: 鸡蛋300克、河虾仁50克 调料: 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克） 烹饪方法(做法)将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，…… |
| [图文]茄香黄鱼煲 | 佚名 | 04-30 |
| 口味: 香味扑鼻，口味咸鲜甜酸辣，造型别致主料: 小黄鱼3条约300克 辅料: 茄子150克，日本豆腐2支，青、红椒各10克，葱段、姜片、蒜片各5克，干辣椒1克，香菜5克 调料: 盐、味精各5克，糖50克，醋5克，料酒10克，辣妹子辣椒酱10克，吉士粉50克，色拉油500克，高汤250克，香油2克烹饪方法(做法)1、将小黄鱼去内脏处理干净…… |
| [图文]青鱼焖豆腐 | 佚名 | 04-30 |
| 口味: 香味浓郁，口味咸鲜，增进食欲主料: 青鱼（又称青浑、乌鲵等）1条约1000克 辅料: 豆腐250克，地瓜粉条250克，青蒜100克，香菜50克 调料: 高汤约1500克，香油2克，青蒜2克，香菜2克。1、味精15克，鸡精10克，海天海鲜酱10克。2、食盐15克，老抽10克，葱段、姜片各10克，大蒜瓣10克，料酒10克，化猪油50克…… |
| [图文]母鸡抱疙瘩 | 佚名 | 04-30 |
| 主料: 老母鸡1只约1500克辅料: 葱、姜各10克，菜芯50克，面疙瘩150克 调料: 盐15克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉10克 烹饪方法(做法)1、将母鸡宰杀洗净后加入清水1500克、葱、姜小火炖制1小时40分钟。2、母鸡炖好后，在原汤中下入面疙瘩并加入菜芯，待大火烧滚后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味。制作关键:鸡汤一定要多，…… |
| [图文]沙窝香辣饺 | 佚名 | 04-30 |
| 口味: 香气四溢，香辣开胃，松软焦脆主料: 面粉500克，酵母5克，去皮五花肉300克 辅料: 水芹100克 调料: 干辣椒30克，郫县豆瓣酱15克，京葱、洋葱、蒜头、生姜各20克，花椒粉5克，白糖15克，鸡精10克，香辣酱8克，辣椒油5克，胡椒粉10克，色拉油50克，花生油15克 烹饪方法(做法)1、五花肉放入清水中煮四成熟，…… |
| [图文]红咖喱甘蔗牛蛙 | 佚名 | 04-30 |
| 口味: 鲜甜微辣，口味独特，回味悠长主料: 甘蔗100克，牛蛙1只 辅料: 青、红椒块共30克 调料: 红咖喱酱35克，泰国鱼露5克，椰汁10克，料酒、盐、味精各8克，鸡粉10克，白糖、辣椒油、牛油、生粉各10克，鸡蛋面30克，色拉油500克，干葱蓉５克，湿淀粉5克 烹饪方法(做法)1、锅内放入牛油，烧至六成热时入干葱蓉、红咖喱…… |
| [图文]青瓜鸭嘴鱼汤 | 佚名 | 04-30 |
| 主料: 鸭嘴鱼600克 辅料: 青瓜（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克 调料: 盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克 烹饪方法(做法)1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。2、青瓜洗净、去皮，斜刀4…… |
| [图文]天妇罗鸭嘴鱼 | 佚名 | 04-30 |
| 主料: 昭和天妇罗粉500克，鸭嘴鱼1条(重约600克）辅料: 红辣椒50克，茄子50克 调料: 盐、鸡粉各10克，味精5克，泡打粉30克，生粉90克，色拉油1000克,水450克 烹饪方法(做法)1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条,加入5克盐、味精、鸡…… |
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