 | [图文]烧蝴蝶面 | 佚名 | 05-20 |
| 主料: 面粉150克，冬笋、肉末适量 辅料: 香菇丁、火腿末各1大匙 调料: 盐、味精各少许，高汤适量 烹饪方法(做法)1、面粉兑适量水和成面团，将面团擀成薄面皮，切成大菱形片备用。2、锅中入油500克，烧七成热时放切好的面皮，炸发捞起备用。3、炒锅中加少许油烧热，放肉末、冬笋、火腿、香菇、高汤、盐、味精和炸好的面皮炒焖入味后即成。小贴士:调制面粉时一定要注…… |
| [图文]炒蕨菜 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 蕨菜营养非常丰富，味道清香，鲜美润滑。除胡萝卜素外，还有维生素C、粗蛋白，粗纤维和少量的钙、磷等物质 主料: 新鲜蕨菜300克 辅料: 蒜、姜末、胡萝卜各适量 调料: 盐、味精各少许 烹饪方法(做法)1、将新鲜蕨菜去影梗和腐叶，洗净沥干切成段。2、胡萝卜去皮后切丝，入开水中汆烫片刻。3、锅中加2大匙油，烧至七成热，放入蒜末、姜末爆香，随后放入蕨菜和胡…… |
| [图文]腐乳爆肉 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 成菜色泽红艳，肉质滑嫩，香气浓郁，味咸鲜而微甜。 主料: 猪里脊肉300克 辅料: 鸡蛋清25克 腐乳（红）25克 调料: 小葱2克 腐乳汁10克 黄酒25克 香油10克 白砂糖10克 猪油（炼制）65克 淀粉(玉米)5克 烹饪方法(做法)1.将腐乳用刀抹成泥放在碗里，加入黄酒、糖、湿淀粉和猪肉汤150毫升调匀；2.里脊肉片成6厘米长、2.5厘米宽、…… |
| [图文]炸冬菇 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 菜品表皮金黄，咬开后香菇脱糊而出，外酥里嫩，菇香味浓。 主料: 香菇（鲜）150克 青鱼170克 辅料: 火腿15克 鸡蛋120克 肥膘肉50克 调料: 味精1克 小葱3克 姜3克 淀粉(玉米)10克 盐5克 黄酒10克 椒盐1克 猪油（炼制）50克 烹饪方法(做法)1.选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中，加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干，撒上干淀…… |
| [图文]茶道葛粉球 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 原汁原味，口感润甜，营养丰富 主料: 鲜基围虾100克，葛根粉150克 辅料: 菊花10朵，茶叶0.25克 烹饪方法(做法)1、鲜基围虾制成虾胶，做成30个小丸子，滚上葛根粉，下入开水中，待煮熟后捞起，沥水后再滚上葛根粉，再入开水中煮，反复10次即可成形，分装入小碗中。2、调制好汤汁，浇入小碗中的葛根球上，点缀菊花即成。Tips:此菜用纯天然葛根粉与…… |
| [图文]葵花牛舌 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 牛舌、牛鞭软糯，营养丰富，色泽艳丽 主料: 牛鞭、牛舌各300克 辅料: 香菇20克，青菜100克，胡萝卜50克 调料: 盐、鸡精、红油、葱、姜各适量 烹饪方法(做法)1、将牛鞭洗净，煮熟，剞花刀。青菜焯水，摆入盘中。2、牛舌切片，放入碗中摆好，上面放香菇，调味，上笼蒸30分钟，扣在青菜上。3、锅入油烧热，炸香葱、姜，放入牛鞭烧制，调味，放在牛舌周围…… |
| [图文]菊花羊球 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 羊球软嫩，汤鲜味美 主料: 羊球500克 调料: 特制鱼头汤500克，盐、胡椒、葱、姜汁、黄酒各适量 烹饪方法(做法)1、将羊球改刀成菊花形，入开水中汆熟，捞出，放入清水中漂洗干净备用。2、锅中加入鱼汤、盐、胡椒、黄酒、葱姜汁，调味烧开，下羊球烧好，出锅装盘即成…… |
| [图文]李坑炙肉 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 烤熟的五花肉，形体收缩，焦黄略红，外脆内松，风味独特 主料: 猪五花肉1块 调料: 酱油、白糖各1大匙，桂皮、八角、胡椒各适量，盐少许 烹饪方法(做法)1、五花肉洗净，切成大薄片。调味料调成汁。2、取竹签串肉片放调味料汁中稍浸，然后放在刚燃过的糠灰上两面翻动炙烤，烤至肉油滴入火灰即成。特点:这道菜的出彩之处就在于烤肉用的糠灰，如果不用糠灰烤，味道会大…… |
| [图文]栗豆腐 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 板栗酥，豆腐嫩，腊肉香，汤汁厚，风味独特。 主料: 豆腐(南)150克 栗子（熟）150克 猪肋条肉（五花肉）100克 腊肉(生)50克 辅料: 冬笋50克 调料: 小葱3克 酱油25克 白砂糖30克 淀粉(玉米)5克 烹饪方法(做法)1.将豆腐下锅煮去豆腥味捞出，切成1厘米见方的丁；2.腊肉和猪肉也切成同样大小的丁；3.板栗去壳取肉同冬笋都切成1厘…… |
| [图文]葱油开水排 | 佚名 | 05-20 |
| 口味: 排骨味道芳香，肉质滑嫩 主料: 猪肋排500克 辅料: 油麦菜100克，香芹20克 调料: 盐15克，味精15克，鸡粉5克，八角5克，草果2个，香茅2根，白豆蔻10克，干七星椒20克，葱油50克，美极豉油50克，料酒、洋葱、土芹各100克，蒜子250克，香葱50克，京葱丝、红椒丝各5克，生姜30克，兰花1朵 烹饪方法(做法)1、猪肋排骨斩成6厘米长、…… |
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