 | 沪式风鸡 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 口味：咸鲜味 工艺：风干沪式风鸡的制作材料：主料：公鸡1500克调料：小葱10克,黄酒15克,姜5克,盐60克,花椒15克教您沪式风鸡怎么做，如何做沪式风鸡才好吃1. 将活新公鸡宰杀，放尽鸡血，不去毛，从鸡颈根处剖开取出鸡嗉，再从右翅腋下开一小口取出鸡内脏；2. 炒锅内放精盐、花椒…… | | 珠联璧合 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：其他珠联璧合的制作材料：主料：鸽蛋300克,虾仁300克辅料：肥膘肉100克,荸荠15克,面包200克,火腿50克,鸡蛋清50克,发菜（干）20克调料：黄酒15克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,小葱30克,花生油40克,姜10克珠联璧…… | | 酥炸鲜蘑菇 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 口味：咸鲜味 工艺：酥炸酥炸鲜蘑菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)300克调料：发酵粉3克,小麦富强粉50克,淀粉(豌豆)20克,盐2克,味精2克,椒盐2克,番茄酱25克,香油5克,花生油125克酥炸鲜蘑菇的特色：色泽金黄，外皮酥香。教您酥炸鲜蘑菇怎么做，如何做酥炸鲜蘑菇才好吃1.鲜…… | | [图文]蒜香排骨 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味：蒜香味 工艺：油浸炸 蒜香排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）800克辅料：大蒜（白皮）100克,糯米粉75克调料：淀粉(豌豆)25克,嫩肉粉10克,味精10克,盐4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克蒜…… | | 玉米炖排骨 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 口味：咸鲜味 工艺：原炖玉米炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克辅料：玉米（鲜）200克,枸杞子5克,枣（干）5克调料：大葱10克,姜10克,盐5克,味精3克教您玉米炖排骨怎么做，如何做玉米炖排骨才好吃1. 排骨洗净斩件；2. 枸杞、大枣、泡水至发；3. 玉米切块；4. …… | | 海棠糕 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤海棠糕的制作材料：主料：小麦面粉2000克,赤小豆500克,黄瓜100克调料：酵母150克,碱50克,猪油（炼制）100克,白砂糖875克,花生油75克海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。教您海棠糕怎么做，如何做海棠糕才好吃1.…… | | 干煸扁豆 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 干煸扁豆的制作材料：主料：四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。教您干煸扁豆怎么做，如何做干煸扁豆才好吃1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；3、油加热后放入葱、姜…… | | 蟹粉豆腐 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 蟹粉豆腐的制作材料：主料：蟹粉200 克,豆腐1000 克,细盐5 克,白糖5 克,味精5 克,黄酒25克,葱段,姜末各3 克,胡椒粉少许,香醋少许。鲜汤200 克,湿淀粉50克,熟猪油100 克。蟹粉豆腐的特色：特点：色泽淡黄，鲜嫩滑润。功效：润肺止咳。教您蟹粉豆腐怎么做，如何做蟹粉豆腐才好吃1.将豆腐切成4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米…… | | [图文]炒香菇 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口味：清香味 工艺：炒 炒香菇的制作材料：主料：香菇（鲜）500克,冬笋50克调料：酱油20克,盐3克,白砂糖5克,味精1克,花生油30克,香油15克,淀粉(豌豆)3克炒香菇的特色：香菇软熟可口，滋味鲜美清香。 教您炒香菇怎么做，如何做炒香菇才好…… | | [图文]红烧鱼块 | 佚名 | 07-05 | | 菜系及功效：沪菜 工艺：红烧 红烧鱼块的制作材料：主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克红烧鱼块的特色：鲜嫩味浓。 教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃制法: （1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下…… | |
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