 | [图文]灯影牛肉 | 佚名 | 02-18 |
| 灯影牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，灯影牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,灯影牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着小厨师网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！配 料: 牛后腿等 特 色：灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。 &…… |
| [组图]川味水煮肉片 | 佚名 | 02-18 |
| 川味水煮肉片的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，川味水煮肉片是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,川味水煮肉片以猪肉 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于麻辣味,跟着小厨师网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 这个看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让…… |
| [图文]奇香鱼头 | 佚名 | 02-17 |
| 口味: 麻、辣、香，色泽鲜艳、美观 主料: 花鲢鱼头1千克 辅料: 鹌鹑蛋４个，油炸的脱皮花生100克，香菜10克 调料: 调好味的刀口辣椒50克，乌江榨菜粒40克，花椒末（将干花椒25克放在清水中泡10分钟，捞出后剁细）30克，盐3克，日本烧汁30克，西芹粒10克，蒜苗末10克，色拉油700克，葱姜汁150克，鲜红辣椒20克 烹饪方法(做法)1…… |
| [图文]麻辣鲶鱼 | 佚名 | 02-17 |
| 麻辣鲶鱼口味: 麻、辣、嫩、鲜、香 主料: 鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子） 调料: 泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，独头蒜30克，干辣椒20克，鸡粉10克，味精5克，淀粉30克，盐8克，干花椒15克，郫县豆瓣20克，香菜5克，香葱8克，湿淀粉10克，高汤500克，混合油（鸡油和花生油的比例为1：1）500克 烹饪方法(做法)1、鲶…… |
| [图文]鳝鱼粉丝 | 佚名 | 02-17 |
| 鳝鱼粉丝制作方法 | 评论 口味: 酸辣爽口，口味悠长，该菜味道独特，不糊汤，被评为川菜名菜 主料: 鲜活野生鳝鱼250克 辅料: 上等银丝粉（即上等绿豆粉丝）500克 调料: 陈醋50克，色拉油100克，姜10克，蒜10克，香葱10克，鸡粉5克，味精5克，花椒油15克，红油25克，盐5克，鸡汤400克 烹饪方法(做法)1、鳝鱼宰杀，剖腹后去骨，切成长10厘…… |
| [图文]青菠面 | 佚名 | 02-17 |
| 主料: 菠菜400克，高筋粉300克 辅料: 鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克，面粉50克 调料: 食用碱3克，鸡蛋液80克，盐10克，鸡粉8克，味精5克，姜、葱各10克，奶汤500克，葱花15克，色拉油20克 烹饪方法(做法)1、菠菜洗净，剁碎后用纱布包起，滤去菜汁留用；高筋粉、鸡蛋液、菠菜汁、食用碱调拌均匀，揉成面团后饧放20分钟备用。2、香菇、口蘑、…… |
| 泡嫩姜 | 未知 | 10-11 |
| ≮美食原料≯嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。≮美食做法≯1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。…… |
| 泡五香黄瓜 | 未知 | 10-11 |
| ≮美食原料≯鲜嫩黄瓜5000克，凉开水1500克，干红辣椒100克，盐250克，白酒50克，五香粉50克，酱油20克。≮美食做法≯1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干；2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡10天即成。…… |
| 泡酸辣萝卜 | 未知 | 10-11 |
| ≮美食原料≯青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。≮美食做法≯1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。…… |
| 四川泡辣椒 | 未知 | 10-11 |
| ≮美食原料≯尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。≮美食做法≯1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂…… |
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